Fudgy Brownies

Schritte 1/4

• 1 Backform (23x23 cm)
• 1 Backpapier
• Backofen

Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform leicht einfetten und mit Backpapier auskleiden.

Schritte 2/4

• 37½ g Butter (geschmolzen)
• ⅓ EL Olivenöl
• 75 g Zucker
• ⅔ Eier (groß)
• ⅔ TL Vanilleextrakt

• 1 Küchenmaschine mit Schneebesen

Geschmolzene Butter, Öl und Zucker vermischen. Für etwa eine Minute rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt Hinzugeben und rühren bis die Farbe heller wird. (ungefähr noch eine Minute)

Schritte 3/4

• 21⅔ g Mehl
• 21⅔ g Backkakao
• ⅛ TL Salz

Das Mehl mit dem Kakaopulver mischen und danach mit dem Salz zu der Mischung geben. Hier nicht zu viel rühren, nur so weit das alles vermischt ist, ansonsten geht die Textur verloren.

Schritte 4/4

Die Masse in die Backform geben und die Oberfläche Glätten. Wer will kann hier noch Schokoladenstücke drauf streuen. Anschließend in den Ofen geben und 20-25 Minuten Backen (für mein Backofen und Form sind 22 Minuten perfekt). Die Masse sollte nicht länger wie Pudding sein und wenn man mit einem Zahnstocher reinsticht sollte etwas daran kleben bleiben. Danach alles abkühlen lassen und dann Zuschneiden.

Guten Appetit!