Frühstücksbrot

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„Dies ist ein Low Carb Rezept für ein Brot zum Frühstück. Schmeckt sehr gut mit Frischkäse bestrichen. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Stück

1¼

Eier

62½ g

Quark 20%

18¾ g

gemahlene Mandeln

37½ g

Mandelmehl

1 EL

Butter

¼ TL

Backpulver

¼ TL

Vanillemark

18¾ g

Xylit (Zucker)

25 g

Heidelbeeren

Topf, Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Kastenform, Backofen, Aluminiumfolie

Schritte 1/3
- 1 EL Butter
- 25 g Heidelbeeren
- Topf
Butter schmelzen. Heidelbeeren waschen oder auftauen. Und Ofen auf 180 grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritte 2/3
- 1¼ Eier
- 62½ g Quark 20%
- 18¾ g gemahlene Mandeln
- 37½ g Mandelmehl
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Vanillemark
- 18¾ g Xylit (Zucker)
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eier mit Zucker verquirlen. Quark, Butter, Vanillemark, Mandeln und Mehl hinzufügen und vermischen.
Schritte 3/3
- Kastenform
- Backofen
- Aluminiumfolie
Butter und Beeren hinzufügen und in eine eingefettete Kastenform geben. Kuchen/Brot in den Backofen geben und 30 Minuten backen. Danach mit Alufolie abdecken und weitere 30 Minuten backen.

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