Süße Frühstückspizza mit Birnen und Schokolade

Pizza am Morgen klingt im ersten Moment ungewöhnlich. Doch mit den richtigen Zutaten wird aus dem herzhaften Klassiker ein hervorragender Start in den Tag. Die Basis bildet hier kein klassischer Hefeteig, der lange gehen muss. Stattdessen rührst du eine schnelle Masse aus Quark, Joghurt, gemahlenen Mandeln und etwas Kakao zusammen. Diese Kombination bringt nicht nur eine feine Schokoladennote mit, sondern sorgt auch für eine angenehme Sättigung. Das Ergebnis ist eine Frühstückspizza mit Birnen und Mandeln, mit der du dir das Gefühl eines Desserts direkt an den Frühstückstisch holst.

Pizza zum Frühstück! Frühstückspizza mit Birnen und Mandeln

Wer morgens gerne Joghurt mit frischen Früchten isst, findet in diesem Gericht eine spannende Abwechslung. Die Zubereitung geht zügig von der Hand. Du streichst die angerührte Quark-Joghurt-Masse einfach in einer runden Form auf ein Stück Backpapier. Dabei hilft es, die Ränder minimal dicker zu formen, damit der spätere Belag gut an seinem Platz bleibt. Da dieser Teig keine Triebmittel wie Hefe oder Backpulver enthält, geht er im Ofen nicht auf. Er wird zunächst für wenige Minuten vorgebacken.

Während der Boden im Ofen erste Stabilität gewinnt, bereitest du den Belag vor. Birnen eignen sich hervorragend für warme Gerichte, da sie beim Backen ihre Form behalten und gleichzeitig weich werden. Du schneidest das Obst in gleichmäßige Spalten. Sobald der Boden leicht angebacken ist, ordnest du die Birnenstücke fächerförmig darauf an. Anschließend wandert das Ganze für eine weitere kurze Runde in den Backofen.

Frisch aus dem Ofen fehlt nur noch der letzte Schliff für die Frühstückspizza mit Birnen und Mandeln. Du verteilst die flüssige Schokolade in feinen Fäden über die warmen Birnen und streust die gehackten Mandeln darüber. Die Nüsse bringen einen schönen Knusper-Effekt in das sonst weiche Gericht.

Darf es morgens lieber deftig sein, probiere doch auch einmal eine Frühstückspizza mit Spinat, Pilzen und Ei. Oder du kochst dir ein Frühstücksrisotto oder eine Frühstücks-Bowl mit gebratenem Reis.