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Frittata mit jungem Gemüse und Ziegenkäse

Frittata mit jungem Gemüse und Ziegenkäse

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
5 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
7
Eier
50 g
Schinken
1
Paprika (rot)
2
Frühlingszwiebeln
50 g
Zuckerschoten
10 g
Schnittlauch
100 g
Ziegenkäse
20 g
Parmesan (gerieben)
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, Kochlöffel, große ofenfeste Pfanne, große Schüssel, Schneebesen

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Nährwerte pro Portion

kcal513
Fett31 g
Eiweiß41 g
Kohlenhydr.13 g
  • Schritte 1/ 5

    Backofen auf 180°C vorheizen. Schinken und Paprika fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe und Zuckerschoten in dünne Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
    • 50 g Schinken
    • 1 Paprika
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 50 g Zuckerschoten
    • 10 g Schnittlauch
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Schinken und Paprika fein würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe und Zuckerschoten in dünne Streifen schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

  • Schritte 2/ 5

    Schinken- und Paprikawürfel in etwas Pflanzenöl anbraten. Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzugeben und mit anbraten. Alles gut salzen und pfeffern und für ca. 4 – 5 Min. auf mittlerer Hitze gar braten.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • große ofenfeste Pfanne

    Schinken- und Paprikawürfel in etwas Pflanzenöl anbraten. Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzugeben und mit anbraten. Alles gut salzen und pfeffern und für ca. 4 – 5 Min. auf mittlerer Hitze gar braten.

  • Schritte 3/ 5

    In der Zwischenzeit Eier mit Schnittlauchröllchen verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 7 Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    In der Zwischenzeit Eier mit Schnittlauchröllchen verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/ 5

    Nun die Hälfte des Ziegenkäses zum angebratenen Gemüse hinzugeben und leicht verteilen. Anschließend mit der Eimasse aufgießen.
    • 50 g Ziegenkäse

    Nun die Hälfte des Ziegenkäses zum angebratenen Gemüse hinzugeben und leicht verteilen. Anschließend mit der Eimasse aufgießen.

  • Schritte 5/ 5

    Sobald die Masse am Boden zum Teil gestockt ist, den restlichen Ziegenkäse obenauf verteilen. Leicht pfeffern und bei 180°C für ca. 5 – 6 Min. fertig garen. Parmesan auf die fertige Frittata geben und warm servieren.
    • 50 g Ziegenkäse
    • Pfeffer
    • 20 g Parmesan
    • Backofen

    Sobald die Masse am Boden zum Teil gestockt ist, den restlichen Ziegenkäse obenauf verteilen. Leicht pfeffern und bei 180°C für ca. 5 – 6 Min. fertig garen. Parmesan auf die fertige Frittata geben und warm servieren.

  • Guten Appetit!

    Frittata mit jungem Gemüse und Ziegenkäse

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