Frittata mit Chorizo und Frühkartoffeln

Frittata mit Chorizo und Frühkartoffeln

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g Chorizo
400 g Frühkartoffeln
Eier
10 g Rosmarin
4 EL Sahne
1 TL Paprika
1 TL geriebene Muskatnuss
Zucchini
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Brot zum Servieren

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • ofenfeste Pfanne
  • Kochlöffel
  • Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal.
521
Eiweiß
27g
Fett
36g
Kohlenhydr.
23g

Schritt 1/5

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Frühkartoffeln in den Topf geben und für ca. 10 Min. kochen. Abgießen und Kartoffeln pellen, beiseitestellen und abkühlen lassen.
  • 400 Frühkartoffeln
  • Salz
  • Topf
  • Messer

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Frühkartoffeln in den Topf geben und für ca. 10 Min. kochen. Abgießen und Kartoffeln pellen, beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Sahne, Paprika und Rosmarin dazugeben und verrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseitestellen. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen. Chorizo in Scheiben schneiden.
  • 10 Rosmarin
  • 8 Eier
  • 4 EL Sahne
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL geriebene Muskatnuss
  • 1 Zucchini
  • 200 Chorizo
  • Salz
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen

Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Sahne, Paprika und Rosmarin dazugeben und verrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen und beiseitestellen. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und beiseitestellen. Chorizo in Scheiben schneiden.

Schritt 3/5

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und Pflanzenöl dazugeben. Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Chorizo dazugeben, schwenken und für ca. 2 - 3 Min. braten.
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • ofenfeste Pfanne
  • Kochlöffel
  • Backofen

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und Pflanzenöl dazugeben. Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Chorizo dazugeben, schwenken und für ca. 2 - 3 Min. braten.

Schritt 4/5

Eiergemisch in die Pfanne gießen und im Backofen bei 180°C für ca. 10 Min. backen.

Eiergemisch in die Pfanne gießen und im Backofen bei 180°C für ca. 10 Min. backen.

Schritt 5/5

Die Pfanne aus dem Backofen nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Scheibe Brot oder Baguette servieren. Guten Appetit!
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brot zum Servieren

Die Pfanne aus dem Backofen nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Scheibe Brot oder Baguette servieren. Guten Appetit!