French Omelett mit Prosciutto und Avocado

18 Bewertungen
Gesponsert
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Eier
2 Scheiben Prosciutto (aufgeteilt)
½ Avocado
Cherrytomaten
15 g Petersilie
1 EL Butter
1 EL Frischkäse
15 g Rucola
Salz
Pfeffer
geriebener Parmesan zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer
  • Pfannenwender
  • Pfanne mit Antihaftbeschichtung

Nährwerte pro Portion

kcal.
576
Eiweiß
28 g
Fett
48 g
Kohlenhydr.
9 g
  • Schritt 1/4

    Tomaten waschen und vierteln. Petersilie fein hacken. Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herausheben und in Scheiben schneiden. Eier in eine kleine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und vorsichtig verrühren.
    • Cherrytomaten
    • 15 g Petersilie
    • ½ Avocado
    • Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • kleine Schüssel
    • Messer

    Tomaten waschen und vierteln. Petersilie fein hacken. Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herausheben und in Scheiben schneiden. Eier in eine kleine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und vorsichtig verrühren.

  • Schritt 2/4

    Butter in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer Stufe erhitzen. Eier zugeben und Petersilie darüber streuen. Leicht an der Pfanne rütteln, damit sich das Ei gut verteilt. Ca. 3 Min. bei niedriger-mittlerer Hitze garen, dabei mit einem Pfannenwender gelegentlich die Ränder des Omeletts von der Pfanne lösen.
    • 1 EL Butter
    • Pfannenwender
    • Pfanne mit Antihaftbeschichtung

    Butter in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer Stufe erhitzen. Eier zugeben und Petersilie darüber streuen. Leicht an der Pfanne rütteln, damit sich das Ei gut verteilt. Ca. 3 Min. bei niedriger-mittlerer Hitze garen, dabei mit einem Pfannenwender gelegentlich die Ränder des Omeletts von der Pfanne lösen.

  • Schritt 3/4

    Frischkäse und einen Teil des Prosciuttos in die Mitte des Omeletts geben. Ca. 1 Min. weitergaren und anschließend Omelett in der Pfanne falten.
    • 1 EL Frischkäse
    • 1 Scheibe Prosciutto

    Frischkäse und einen Teil des Prosciuttos in die Mitte des Omeletts geben. Ca. 1 Min. weitergaren und anschließend Omelett in der Pfanne falten.

  • Schritt 4/4

    Pfanne vom Herd nehmen. Omelett mit Rucola, Tomaten, dem übrigen Prosciutto und Avocado anrichten. Mit Parmesan garnieren und sofort genießen!
    • 15 g Rucola
    • 1 Scheibe Prosciutto
    • geriebener Parmesan zum Garnieren

    Pfanne vom Herd nehmen. Omelett mit Rucola, Tomaten, dem übrigen Prosciutto und Avocado anrichten. Mit Parmesan garnieren und sofort genießen!