Französische Himbeer Schoko Tarte

Name: Französische Himbeer Schoko Tarte
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; 1 Eigelb; 30 g Zucker; 4 EL schwarzes Kakaopulver; 3 EL Wasser; 150 g Crème fraîche; 550 g Himbeeren; Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 Eier; 2 Eigelbe; Prise Salz

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Sophia

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„Dieses Rezept geht so einfach und schmeckt himmlisch ! Vor allem im Sommer! Aber Achtung: Tarte nicht zu lange in der Wärme stehen lassen. Immer wieder zurück in den Kühlschrank :) Dass die Torte vor allem nach dem Backen etwas wobbelig ist, ist ganz normal. Sie wird nie ganz fest ;) “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

180 Min.

Zutaten

2Stück

200 g

Mehl

100 g

Butter

Eigelb

30 g

Zucker

4 EL

schwarzes Kakaopulver

3 EL

Wasser

150 g

Crème fraîche

550 g

Himbeeren

Zucker

1 Spritzer

Zitronensaft

Eier

Eigelbe

Prise Salz

Schritte 1/2
Mehl, Kakao, 1 Dotter, 30g Zucker, Wasser (bei Bedarf zusätzliche El) und Butter mit einer Prise Salz zu einem Teig kneten und 30min im Kühlschrank rasten lassen.
Schritte 2/2
Himbeeren pürieren und nach Geschmack zuckern. Eier, Eigelb und Creme Fraiche dazu geben. Teig blind 10 min bei 180° Ober Unterhitze vorbacken. Fülle drauf und mit ganzen Himbeeren grob belegt bei 150° ca. weitere 50 min backen. Aus dem Ofen nehmen und im Kühlschrank kalt stellen damit die Fülle fest wird. Kalt servieren!
Guten Appetit!