Birnenkuchen mit Eierlikör

Name: Birnenkuchen mit Eierlikör
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: european
Ingredients: 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 3 Eier; 100 ml Eierlikör; 250 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 3 TL Backkakao; 75 g Schokotröpfchen; 5 Birnen

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Frau v. Name

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„Birne, Schoko, Eierlikör - was will man mehr? Dieser Kuchen gelingt auch Anfängern mühelos.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

20⅞ g

Butter

20⅞ g

Zucker

⅛ Beutel

Vanillezucker

Eier

16⅔ ml

Eierlikör

41⅔ g

Mehl

⅛ TL

Backpulver

½ TL

Backkakao

12½ g

Schokotröpfchen

⅞

Birnen

Schritte 1/4
- 20⅞ g Butter
- 20⅞ g Zucker
- ⅛ Beutel Vanillezucker
- ½ Eier
- 16⅔ ml Eierlikör
Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben und verrühren, bis die Masse hellcremig ist. Eierlikör zugeben.
Schritte 2/4
- 41⅔ g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- ½ TL Backkakao
- 12½ g Schokotröpfchen
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und durchsieben, kurz unterrühren. Zum Schluss die Schokotropfen mit einem Teigschaber unterheben.
Schritte 3/4
- ⅞ Birnen
die Birnen waschen, schälen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen. die Birnen längs fächerartig aufschneiden, sodass sie am oberen Teil noch zusammen hängen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Teig hinein füllen. Darauf die Birnen kreisförmig verteilen und etwas andrücken.
Schritte 4/4
Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens circa 50 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und direkt mit 2 El Eierlikör bestreichen. Der Kuchen kann in der Form auskühlen. Wer mag, kann entweder mit gerösteten Mandelblättchen dekorieren oder ein wenig Puderzucker darüber sieben.
Guten Appetit!