Fougasse (Provenzalisches Brot mit Kräutern)
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel, Geschirrtuch, Backofen, Teigspachtel, ofenfester Topf
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Hefeteig schneller aufgehen lassen
Grundrezept Hefeteig
Darum ist Kneten so wichtig
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 3⅓ g Rosmarin
- 3⅓ g Thymian
- Schneidebrett
- Messer
Rosmarin und Thymian fein hacken.
Schritte 2/4
- 3⅓ g frische Hefe
- 116⅔ g Wasser
- 16⅔ g Olivenöl
- 166⅔ g Mehl
- 3⅓ g Salz
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
- Geschirrtuch
Frische Hefe und Wasser in einer Schüssel vermengen. Olivenöl, Mehl, gehackte Kräuter und Salz dazugeben. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
Schritte 3/4
- Backofen
- Teigspachtel
- ofenfester Topf
Backofen auf 230°C vorheizen. Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen. Dabei so vorsichtig wie möglich vorgehen, damit so viel Luft wie möglich im Teig bleibt. Jedes Teigstück in der Mitte einschneiden und zwei weitere diagonale Einschnitte jeweils an der linken und rechten Seite machen, um das Brot fächerförmig auseinander zu ziehen. Fougasse in einen ofenfesten Topf geben und ca. 15 Min. backen.
Schritte 4/4
Vor dem Anschneiden ca. 10 Min. abkühlen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
