Focaccia

Schritte 1/6

• 133⅓ ml Wasser
• 8⅓ g frische Hefe
• ⅛ TL Zucker
• 16⅔ g Olivenöl

• Schüssel
• Schwingbesen

Wasser, Hefe, Zucker und Olivenöl mischen

Schritte 2/6

• 166⅔ g Mehl
• ⅓ TL Salz

Mehl dazugeben und mit dem Salz verfeinern

Schritte 3/6

• Tuch

Kneten bis der Teig feucht und kompakt ist. Dann mit einem feuchten Tuch bedecken und 1.5 h aufgehen lasen.

Schritte 4/6

• Backblech

Öl auf dem Backblech verteilen, den Teig darin ausbreiten und falls möglich nochmals für 30min ruhen lassen.

Schritte 5/6

• 1⅔ Zweige Rosmarin

Teig mit etwas Salz und Rosmarin bestreuen.

Schritte 6/6

• Backofen

Bei 220 Grad Celsius (Umluft) für etwa 20min backen.

Guten Appetit!