Fish Pie

Fish Pie

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S

Sophie

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
mehlig kochende Kartoffeln
½ Stange
Lauch
EL
Dill
1 EL
Mehl
1 EL
Butter
200 ml
Milch
1 EL
Butter
EL
Milch
25 g
Panko Paniermehl
EL
Butter
TL
Senf
½ TL
gemahlene Muskatnuss
½ TL
Fenchelsamen
½ TL
Koriandersamen
2 EL
Gartenkresse
Cayennepfeffer
Salz

Utensilien

Kartoffelpresse, Sieb

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  • Schritte 1/5

    Kartoffeln schälen, weich kochen und im warmen Zustand durch die Kartoffelpresse drücken. Alternativ kann man die Kartoffeln auch durch ein Sieb streichen. Mit Butter, Milch und Muskat vermengen, salzen und pfeffern.
    • 200 g mehlig kochende Kartoffeln
    • 1 EL Butter
    • EL Milch
    • ½ TL gemahlene Muskatnuss
    • Kartoffelpresse
    • Sieb

    Kartoffeln schälen, weich kochen und im warmen Zustand durch die Kartoffelpresse drücken. Alternativ kann man die Kartoffeln auch durch ein Sieb streichen. Mit Butter, Milch und Muskat vermengen, salzen und pfeffern.

  • Schritte 2/5

    Für die Soße den Lauch in der Butter glasig dünsten, danach das Mehl hinzugeben und so lange anschwitzen, bis sich das Mehl um den Lauch gelegt hat. Die Milch stufenweise angießen und die Soße aufkochen lassen, bis sie eindickt. Frischkäse, Senf, Schnittlauch, Dill, Saft und Abrieb der Zitrone dazugeben. Die Soße salzen und pfeffern.
    • ½ Stange Lauch
    • EL Schnittlauch
    • EL Dill
    • ½ Zitrone
    • 1 EL Mehl
    • 1 EL Butter
    • 200 ml Milch
    • 50 g Frischkäse
    • TL Senf

    Für die Soße den Lauch in der Butter glasig dünsten, danach das Mehl hinzugeben und so lange anschwitzen, bis sich das Mehl um den Lauch gelegt hat. Die Milch stufenweise angießen und die Soße aufkochen lassen, bis sie eindickt. Frischkäse, Senf, Schnittlauch, Dill, Saft und Abrieb der Zitrone dazugeben. Die Soße salzen und pfeffern.

  • Schritte 3/5

    Lachs in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Garnelen hinzugeben sowie den klein geschnittenen Räucherlachs.
    • 1 Lachsfilet
    • 50 g geräucheter Lachs
    • 200 g Garnelen
    • Salz
    • Pfeffer

    Lachs in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Garnelen hinzugeben sowie den klein geschnittenen Räucherlachs.

  • Schritte 4/5

    Die Soße auf den Fisch geben und die Masse durchmischen.

    Die Soße auf den Fisch geben und die Masse durchmischen.

  • Schritte 5/5

    Das Kartoffelpüree auf dem Auflauf verteilen, mit einer Gabel einritzen und mit Cayennepfeffer, Fenchel- und Koriandersamen bestreuen. Anschließend das Panko Paniermehl auf dem Auflauf verteilen und darüber Butterflöckchen geben. Den Auflauf bei 200°C Umluft für 30 Min. im Ofen backen. Mit geschnittener Kresse garnieren.
    • 25 g Panko Paniermehl
    • EL Butter
    • ½ TL Fenchelsamen
    • ½ TL Koriandersamen
    • 2 EL Gartenkresse
    • Cayennepfeffer

    Das Kartoffelpüree auf dem Auflauf verteilen, mit einer Gabel einritzen und mit Cayennepfeffer, Fenchel- und Koriandersamen bestreuen. Anschließend das Panko Paniermehl auf dem Auflauf verteilen und darüber Butterflöckchen geben. Den Auflauf bei 200°C Umluft für 30 Min. im Ofen backen. Mit geschnittener Kresse garnieren.

  • Guten Appetit!

    Fish Pie

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