Schneller Feta-Tomaten-Auflauf mit Knoblauch und Kräutern

Wenn der Alltag mal wieder keine Zeit für aufwendige Kochaktionen lässt, sind unkomplizierte Gerichte aus dem Ofen die beste Lösung. Ein richtig gutes Abendessen braucht oft nur eine Handvoll frischer Zutaten und eine einzige Auflaufform. Genau hier kommt die Kombination aus saftigen Tomaten und cremigem Schafskäse ins Spiel. Zusammen mit reichlich Knoblauch und einer kräftigen Gewürzmischung entsteht ein wunderbar aromatischer Feta-Tomaten-Auflauf, der ohne großen Aufwand auf dem Tisch steht und den Sommer noch ein wenig verlängert.

Rezept für Feta-Tomaten-Auflauf

Die Zubereitung erledigt sich fast von selbst, während der Backofen auf Temperatur kommt. Du schneidest lediglich das Gemüse und den Käse in grobe Stücke. Für den Geschmack sorgt eine schnelle Marinade aus Olivenöl, etwas Essig und den Kräutern deiner Wahl. Sobald alles in der Form vermengt ist, übernimmt die Hitze die restliche Arbeit. Nach einer guten halben Stunde im Ofen karamellisieren die Tomaten leicht und geben ihren süßlichen Saft ab. Gleichzeitig wird der Feta wunderbar weich und verbindet sich mit der Flüssigkeit zu einer cremigen Soße.

Greife am besten zu reifen Rispentomaten oder kleinen Kirschtomaten, da diese von Natur aus besonders viel Süße mitbringen. Solltest du außerhalb der Saison kochen und das Angebot im Supermarkt lässt zu wünschen übrig, kannst du problemlos auf hochwertige stückige oder passierte Tomaten aus der Dose ausweichen. Beim Käse empfiehlt sich ein echter Feta aus Schafs- und Ziegenmilch.

Was die Beilagen zum Feta-Tomaten-Auflauf angeht, bist du völlig flexibel. Ein frisches Ciabatta oder ein knuspriges Bauernbrot eignen sich hervorragend, um die aromatische Soße aus der Form zu tunken. Wer etwas mehr Hunger mitbringt, kocht einfach eine Portion Reis, Nudeln oder Couscous dazu. Das Grundrezept lässt sich zudem wunderbar abwandeln. Für eine Extraportion Gemüse schneidest du Zucchini, Aubergine oder Paprika mit in die Form.

Lust auf noch mehr Gemüseaufläufe, um die letzten Sommermomente einzufangen? Dann probiere unbedingt auch diesen Nudel-Gemüse-Auflauf, ein Zucchini-Reis-Gratin oder das cremige Blumenkohl-Zwiebel-Gratin.