Schritt 1/3
- ½ Orange
- 3 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- Sparschäler
- Obstmesser
- Käsetuch
- Küchengarn
Schneide mit einem Sparschäler zwei lange Streifen Zeste von der Orange ab. Entferne mit einem Schälmesser alle Reste der weißen Innenhaut. Gib die Orangenzeste, Sternanis und Zimt in ein Stück Käsetuch und verschließe es sicher mit Küchengarn.
Schritt 2/3
Bring die Milch in einem Topf unter ständigem Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Kochen. Gib die Gewürze hinzu und lass sie für ca. 5 Min. leicht köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lass sie für ca. 20 Min. durchziehen.
Schritt 3/3
- 200 g Zartbitter-Schokoladentropfen
- Schlagsahne (zum Servieren)
Entferne die Gewürze und gib die Milch bei niedriger bis mittlerer Hitze zurück in den Topf. Füge die Schokoladentropfen hinzu und rühre mit dem Schneebesen, bis die Schokolade geschmolzen und gleichmäßig verrührt ist.
Sofort, optional auch mit Schlagsahne, servieren!
