Fenchelsalat mit Blutorangen

Name: Fenchelsalat mit Blutorangen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: european
Ingredients: 1 Fenchel; 5 Blutorangen; 2 Orangen; 4 Romana Salatherzen; 30 g gehackte Haselnüsse; 1 rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Pfeffer; Salz

2 Bewertungen

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Inspiriert von Xuecis Italienurlaub ist das ein schneller und super einfacher Fenchelsalat mit Blutorangen. Diese kannst du easy durch Orangen, Grapefruit oder Pomelo ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Fenchel

Blutorangen

Orangen

Romana Salatherzen

30 g

gehackte Haselnüsse

rote Zwiebel

3 EL

Olivenöl

2 EL

Weißweinessig

Pfeffer

Salz

Utensilien

Gemüsehobel, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß)

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Nährwerte pro Portion

kcal545

Fett24 g

Eiweiß14 g

Kohlenhydr.82 g

Schritte 1/ 3
- 1 Fenchel
- Gemüsehobel
- Schneidebrett
Zuerst den Fenchel mit dem Gemüsehobel in sehr feine Streifen hobeln. Das Grün kannst du aufheben, damit garnieren wir später den Salat.
Schritte 2/ 3
- 5 Blutorangen
- 2 Orangen
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Pfeffer
- Salz
- Messer
- Schüssel (groß)
Eine Blutorange für das Dressing zur Seite legen. Als nächstes die anderen Blutorangen und Orangen schälen und sie in Scheiben schneiden. Die Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den gehobelten Fenchel in eine große Schüssel geben und die übrig gebliebene Blutorange darüber auspressen, dann die restlichen Zutaten für das Dressing dazugeben und das Ganze mit den Händen vermischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/ 3
- 4 Romana Salatherzen
- 30 g gehackte Haselnüsse
Nimm die einzelnen Romana Salatblätter und verteile sie auf einem großen Teller. Dann den Fenchel darüber verteilen und die Blut-/Orangen, Haselnüsse, Zwiebeln und das Fenchelgrün darauf anrichten. Guten Appetit!
Guten Appetit!