Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme

Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme

2 Bewertungen

„Ein Rezept der schnellen Küche. Praktisch für Anlässe wie Gartenfeste und Abende mit Freunden. Auch hier wieder flexibel durch Gemüse der Saison abwandelbar.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

23 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Fetakäse
50 g
Naturjoghurt 3,8%
1 Knollen
Fenchel
½ Packung
Blätterteig
75 g
Mini Zucchinis
½
Zitrone
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Backblech, Backpapier

  • Schritte 1/3

    Blätterteig aus Kühlschrank nehmen, 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Zucchini und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Spritzer Zitronensaft, Pfeffer verfeinern.
    • 100 g Fetakäse
    • 50 g Naturjoghurt 3,8%
    • 1 Knollen Fenchel
    • 75 g Mini Zucchinis
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messer

    Blätterteig aus Kühlschrank nehmen, 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Zucchini und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Spritzer Zitronensaft, Pfeffer verfeinern.

  • Schritte 2/3

    • ½ Packung Blätterteig
    • Backblech
    • Backpapier

    Käsecreme auf Blätterteig verstreichen, mit Zucchini und Fenchel belegen. Gemüse salzen, Blätterteig an den Seiten einschlagen und straff aufrollen.

  • Schritte 3/3

    Strudel nach Belieben mit etwas Öl oder Milch(-alternative) bestreichen, dann auf mittlerer Schiene im Backofen bei 180 °C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Fertigen Strudel mit frischem Fenchelgrün garnieren und genießen.

  • Guten Appetit!

    Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme

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