Herzhafter Flammenkuchen mit Birne und Ziegenkäse
Schritt 1/3
- 200 g Fetakäse
- 100 g Naturjoghurt 3,8%
- 2 Knollen Fenchel
- 150 g Mini Zucchinis
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Messer
Blätterteig aus Kühlschrank nehmen, 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Zucchini und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Spritzer Zitronensaft, Pfeffer verfeinern.
Schritt 2/3
- 1 Packung Blätterteig
- Backblech
- Backpapier
Käsecreme auf Blätterteig verstreichen, mit Zucchini und Fenchel belegen. Gemüse salzen, Blätterteig an den Seiten einschlagen und straff aufrollen.
Schritt 3/3
Strudel nach Belieben mit etwas Öl oder Milch(-alternative) bestreichen, dann auf mittlerer Schiene im Backofen bei 180 °C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Fertigen Strudel mit frischem Fenchelgrün garnieren und genießen.
