Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme

Name: Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Fetakäse; 100 g Naturjoghurt 3,8%; 2 Knollen Fenchel; 1 Packung Blätterteig; 150 g Mini Zucchinis; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer

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hannoverspeist

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„Ein Rezept der schnellen Küche. Praktisch für Anlässe wie Gartenfeste und Abende mit Freunden. Auch hier wieder flexibel durch Gemüse der Saison abwandelbar.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

23 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Fetakäse

50 g

Naturjoghurt 3,8%

1 Knollen

Fenchel

½ Packung

Blätterteig

75 g

Mini Zucchinis

Zitrone

Salz

Pfeffer

Utensilien

Messer, Backblech, Backpapier

Schritte 1/3
- 100 g Fetakäse
- 50 g Naturjoghurt 3,8%
- 1 Knollen Fenchel
- 75 g Mini Zucchinis
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Messer
Blätterteig aus Kühlschrank nehmen, 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Zucchini und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Spritzer Zitronensaft, Pfeffer verfeinern.
Schritte 2/3
- ½ Packung Blätterteig
- Backblech
- Backpapier
Käsecreme auf Blätterteig verstreichen, mit Zucchini und Fenchel belegen. Gemüse salzen, Blätterteig an den Seiten einschlagen und straff aufrollen.
Schritte 3/3
Strudel nach Belieben mit etwas Öl oder Milch(-alternative) bestreichen, dann auf mittlerer Schiene im Backofen bei 180 °C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Fertigen Strudel mit frischem Fenchelgrün garnieren und genießen.
Guten Appetit!