Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme

Name: Fenchel-Strudel mit Schafskäsecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fetakäse; 100 g Naturjoghurt 3,8%; 2 Knollen Fenchel; 1 Packung Blätterteig; 150 g Mini Zucchinis; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer

2 Bewertungen

hannoverspeist

Community Mitglied

hannoverspeist.de/

„Ein Rezept der schnellen Küche. Praktisch für Anlässe wie Gartenfeste und Abende mit Freunden. Auch hier wieder flexibel durch Gemüse der Saison abwandelbar.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-4+

200 g	Fetakäse
100 g	Naturjoghurt 3,8%
2 Knollen	Fenchel
1 Packung	Blätterteig
150 g	Mini Zucchinis
1	Zitrone
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Messer
Backblech
Backpapier

Schritt 1/3
- 200 g Fetakäse
- 100 g Naturjoghurt 3,8%
- 2 Knollen Fenchel
- 150 g Mini Zucchinis
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Messer
Blätterteig aus Kühlschrank nehmen, 10 Minuten liegen lassen. Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen. Fenchelgrün abschneiden, beiseite legen. Zucchini und Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Spritzer Zitronensaft, Pfeffer verfeinern.
Schritt 2/3
- 1 Packung Blätterteig
- Backblech
- Backpapier
Käsecreme auf Blätterteig verstreichen, mit Zucchini und Fenchel belegen. Gemüse salzen, Blätterteig an den Seiten einschlagen und straff aufrollen.
Schritt 3/3
Strudel nach Belieben mit etwas Öl oder Milch(-alternative) bestreichen, dann auf mittlerer Schiene im Backofen bei 180 °C für 20-25 Minuten goldbraun backen. Fertigen Strudel mit frischem Fenchelgrün garnieren und genießen.