Fenchel-„Hack“ Pasta vegan

Schritte 1/5

• 250 g Rigatoni
• 1 Seitan Scheiben Classico Smoked
• ½ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe

Nudelwasser aufsetzen, Zwiebel Knoblauch und Seitan klein schneiden. Seitanscheiben zu erst in Streifen schneiden, anschließend möglichst klein hacken.

Schritte 2/5

• 20 ml (Weißwein)
• 1 TL Margarine

In einer Pfanne die Margarine zerlassen und Zwiebeln darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen und den Knoblauch dazu geben.

Schritte 3/5

• 1 Fenchel

Fenchel waschen, klein schneiden und hinzugeben. Nudeln nach Angabe kochen.

Schritte 4/5

• 200 ml Hafersahne

Die Hafersahne zum Seitan und zur Fenchel geben und alles nochmals kurz aufkochen lassen.

Schritte 5/5

• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Fenchelgrün aufbewahren

Nudeln abschütten und zum Rest geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Fenchelgrün abschmecken.

Guten Appetit!