Feel-Good-Salad

Name: Feel-Good-Salad
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Hähnchenbrustfilet; 200 g gemischter Salat; 1 Avocado; 150 g grüner Spargel; 2 EL Kürbiskerne; 3 EL Olivenöl; 3 EL Weißweinessig; 2 TL Dijon Senf; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer

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Jette J

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Hähnchenbrustfilet

200 g

gemischter Salat

Avocado

150 g

grüner Spargel

2 EL

Kürbiskerne

3 EL

Olivenöl

3 EL

Weißweinessig

2 TL

Dijon Senf

Zitrone

Salz

Pfeffer

Schritte 1/5
Hühnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend eine halbe Zitrone darüber träufeln. Danach auf jeder Seite ca 10 min in Kokosöl/Olivenöl anbraten.
Schritte 2/5
Grünen Spargel waschen und in kleinere Stücke schneiden. Anschließend ebenfalls in Kokosöl oder Olivenöl ca 10min anbraten.
Schritte 3/5
Die Avocado in kleine Stücke schneiden.
Schritte 4/5
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 2 TL Dijon Senf
- 1 Zitrone
Für das Dressing alle Zutaten vermischen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/5
Den Salat mit allen Zutaten zusammenstellen und anschließend mit Kürbiskernen und dem Dressing garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!