Farfalle mit roten Linsen

Name: Farfalle mit roten Linsen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Farfalle; 120 g rote Linsen; 2 Knoblauchzehen; 2 Chilischote; 3 EL Butter oder Margarine; 400 ml Gemüsefond; 200 ml Sahne; 2 EL Zitronensaft; 1 Beutel Petersilie; 2 Zwiebeln; 1 Prise Zucker; 100 g Prosciutto di Parma; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Parmesankäse

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Stella Sophie Brockstedt

Community Mitglied

„Ein altes Rezept von meiner Mutter :) Hat sie damals in einer Zeitschrift gefunden und ist bisher immer super beliebt gewesen. Kann man super vorbereiten und die Soße auch den Tag über schon köcheln lassen. Super praktisch, wenn man Gäste eingeladen hat!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Farfalle

60 g

rote Linsen

Knoblauchzehen

Chilischote

1½ EL

Butter oder Margarine

200 ml

Gemüsefond

100 ml

Sahne

1 EL

Zitronensaft

½ Beutel

Petersilie

Zwiebeln

½ Prise

Zucker

50 g

Prosciutto di Parma

½ Prise

Salz

½ Prise

Pfeffer

50 g

Parmesankäse

Utensilien

Pfanne, Kochtopf

Schritte 1/5
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 1½ EL Butter oder Margarine
- 1 Zwiebeln
- Pfanne
Die Zutaten kleinschneiden und in der Butter anbraten
Schritte 2/5
- 60 g rote Linsen
- 200 ml Gemüsefond
Mit dem Gemüsefond ablöschen ( ich persönlich lösche es auch gerne zuerst mit bisschen Weißwein ab, aber muss nicht sein), die Linsen reintun und etwas köcheln lassen
Schritte 3/5
- 250 g Farfalle
- Kochtopf
Nebenbei die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen
Schritte 4/5
- 100 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Beutel Petersilie
- ½ Prise Zucker
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
Nach ca. 10 min die Sahne zu den Linsen dazugeben sowie Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft. Die Petersilie kleinhacken und hinzufügen.
Schritte 5/5
- 50 g Prosciutto di Parma
- 50 g Parmesankäse
Die Farfalle in einer Schüssel geben und die Soße dazugeben und unterheben. Parmesan drauf streuen und mit dem Parmaschinken servieren.
Guten Appetit!