Schritt 1/6
Kichererbsen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken and mindestens 12 h kaltstellen. Kichererbsen anschließend abtrocknen und mit Wasser abwaschen.
Schritt 2/6
- 80 g Brot
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Ingwer
- 20 g Petersilie
- 20 g Koriander
- ½ Chili
Brot in kleine Stücke reißen. Rote Zwiebeln würfeln. Knoblauch, Ingwer, Koriander und Chili fein hacken.
Schritt 3/6
- 4 EL Mehl
- 1½ TL Backpulver
- große Schüssel
- Küchenmaschine mit Fleischwolf
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und durch den Fleischwolf geben. Anschließend Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem festen Teig kneten.
Schritt 4/6
Mit den Händen kleine, scheibenförmige Klöße formen.
Schritt 5/6
- Teller
- kleiner Topf
- Küchenpapier
Pflanzenöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Falafel 4 – 6 Min. goldbraun frittieren. Zum Trocknen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Schritt 6/6
- 200 g saure Sahne
- 10 g Minze
- Salz
- Pfeffer
Saure Sahne, Minze, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Als Dip mit den Falafel servieren. Guten Appetit!