Falafel

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
200 g
Kichererbsen
40 g
Brot
1
rote Zwiebeln
Zehen
Knoblauch
½ TL
Ingwer
10 g
Petersilie
10 g
Koriander
¼
Chili
2 EL
Mehl
¾ TL
Backpulver
½ l
Pflanzenöl
100 g
saure Sahne
5 g
Minze
Salz
Pfeffer

Utensilien

große Schüssel, Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine mit Fleischwolf, Teller, kleiner Topf, Küchenpapier, kleine Schüssel

Küchentipp Videos

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Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal280
Eiweiß11 g
Fett8 g
Kohlenhydr.40 g
  • Schritte 1/6

    Kichererbsen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken and mindestens 12 h kaltstellen. Kichererbsen anschließend abtrocknen und mit Wasser abwaschen.
    • 200 g Kichererbsen
    • große Schüssel

    Kichererbsen in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser bedecken and mindestens 12 h kaltstellen. Kichererbsen anschließend abtrocknen und mit Wasser abwaschen.

  • Schritte 2/6

    Brot in kleine Stücke reißen. Rote Zwiebeln würfeln. Knoblauch, Ingwer, Koriander und Chili fein hacken.
    • 40 g Brot
    • 1 rote Zwiebeln
    • Zehen Knoblauch
    • ½ TL Ingwer
    • 10 g Petersilie
    • 10 g Koriander
    • ¼ Chili
    • Schneidebrett
    • Messer

    Brot in kleine Stücke reißen. Rote Zwiebeln würfeln. Knoblauch, Ingwer, Koriander und Chili fein hacken.

  • Schritte 3/6

    Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und durch den Fleischwolf geben. Anschließend Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem festen Teig kneten.
    • 2 EL Mehl
    • ¾ TL Backpulver
    • große Schüssel
    • Küchenmaschine mit Fleischwolf

    Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und durch den Fleischwolf geben. Anschließend Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einem festen Teig kneten.

  • Schritte 4/6

    Mit den Händen kleine, scheibenförmige Klöße formen.

    Mit den Händen kleine, scheibenförmige Klöße formen.

  • Schritte 5/6

    Pflanzenöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Falafel 4 – 6 Min. goldbraun frittieren. Zum Trocknen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
    • ½ l Pflanzenöl
    • Teller
    • kleiner Topf
    • Küchenpapier

    Pflanzenöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Falafel 4 – 6 Min. goldbraun frittieren. Zum Trocknen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.

  • Schritte 6/6

    Saure Sahne, Minze, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Als Dip mit den Falafel servieren. Guten Appetit!
    • 100 g saure Sahne
    • 5 g Minze
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Saure Sahne, Minze, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Als Dip mit den Falafel servieren. Guten Appetit!

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