Erdnussnudeln

5 Bewertungen

Jana

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Nudeln (z.B. Dinkel, Vollkorn)
400 ml Kokosmilch
3 EL Erdnussbutter
Karotten
Frühlingszwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 Packung Frischer Koriander
Chili
Ingwer
Erdnüsse
Sojasoße
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Messer
  • Gemüsehobel
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schritt 1/4

    Vorbereitung: Frühlingszwiebeln, Koriander, Knoblauch, Ingwer und Chili klein schneiden. Karotten schälen und anschließend hobeln.
    • Karotten
    • Frühlingszwiebeln
    • Messer
    • Gemüsehobel

    Vorbereitung: Frühlingszwiebeln, Koriander, Knoblauch, Ingwer und Chili klein schneiden. Karotten schälen und anschließend hobeln.

  • Schritt 2/4

    • 500 g Nudeln (z.B. Dinkel, Vollkorn)
    • Topf

    Wasser kochen und Nudeln laut Packungsbeschreibung kochen und abgießen.

  • Schritt 3/4

    • 400 ml Kokosmilch
    • 3 EL Erdnussbutter
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Chili
    • Ingwer
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne

    Öl in eine Pfanne geben. Knoblauch kurz anbraten. Ingwer und Chili hinzugeben und mit Kokosmilch ablöschen. Anschließend die Erdnussbutter hinzufügen. Das Ganze gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 4/4

    Karotten, Frühlingszwiebeln, Nudeln und Soße in eine große Schüssel geben und alles verrühren. Anschließen den frischen Koriander und eine Handvoll Erdnüsse hinzugeben. Je nach Geschmack mit Sojasoße verfeinern.
    • 1 Packung Frischer Koriander
    • Erdnüsse
    • Sojasoße
    • Schüssel

    Karotten, Frühlingszwiebeln, Nudeln und Soße in eine große Schüssel geben und alles verrühren. Anschließen den frischen Koriander und eine Handvoll Erdnüsse hinzugeben. Je nach Geschmack mit Sojasoße verfeinern.

Mehr Köstlichkeiten für dich