Erdnussbutter Cookies

Name: Erdnussbutter Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 60 g cremige Erdnussbutter; 55 g Butter; 50 g Kokosblütenzucker; 50 g Zucker; 1 Ei; 75 g Mehl; 0.25 TL Backpulver; 75 g Schokolade; Vanilleextrakt

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„Wenn man schnell was zaubern möchte, um den süßen Zahn zu befriedigen, bieten sich diese Erdnussbutter-Cookies echt an. Sie sind super schnell und einfach gemacht und schmecken echt lecker. Außerdem lassen sie sich auch super aufpeppen, indem man sie beispielsweise noch Erdnüssen verziert.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

8 g

cremige Erdnussbutter

7⅓ g

Butter

6⅔ g

Kokosblütenzucker

6⅔ g

Zucker

⅛

10 g

Mehl

⅛ TL

Backpulver

10 g

Schokolade

Vanilleextrakt

Schritte 1/4
- 8 g cremige Erdnussbutter
- 7⅓ g Butter
- 6⅔ g Kokosblütenzucker
- 6⅔ g Zucker
Butter und Erdnussbutter in einer Schüssel cremig aufschlagen. Zucker und Kokosblütenzucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
Schritte 2/4
- ⅛ Ei
- 10 g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- Vanilleextrakt
Danach das Ei, Mehl, Backpulver und etwas Vanilleextrakt hinzugeben und langsam verrühren, bis alles vermengt ist.
Schritte 3/4
- 10 g Schokolade
Eine Schokolade (je nach Geschmack) fein hacken und ebenfalls zur Masse geben und unterheben. Danach den Keksteig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritte 4/4
Mit einem Teelöffel den Teig portionieren und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 8-10 Minuten bei 170 Grad Umluft im Ofen backen. Danach das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse erst einige Minuten abkühlen lassen.
Guten Appetit!