Erdbeerkuchen

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Jasmin89

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
30 g
Butter
50 g
Zucker
½
Eier
¼ Prise
Salz
31¼ g
Mehl
62½ g
Quark 40% Fett i. Tr.
g
Speisestärke
21¼ g
Sahne
16¼ g
Zucker
¼
Eier
¼ EL
Orangensaft
Packung
Vanillezucker
Erdbeeren

Utensilien

2 Schüsseln, Topf, 2 Handrührgeräte mit Rührbesen, Springform

  • Schritte 1/4

    • 30 g Butter
    • 50 g Zucker
    • ½ Eier
    • ¼ Prise Salz
    • 31¼ g Mehl
    • Schüssel
    • Topf
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Springform

    Kuchenboden machen: Butter schmelzen, beiseite stellen. Zucker & Eier vermischen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen. Zuletzt Mehl & Salz untermischen, gut verrühren. In eine Springform gießen.

  • Schritte 2/4

    • 62½ g Quark 40% Fett i. Tr.
    • g Speisestärke
    • 21¼ g Sahne
    • 16¼ g Zucker
    • ¼ Eier
    • ¼ EL Orangensaft
    • Packung Vanillezucker
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Quarkcreme rühren: alle Zutaten gut vermischen mit dem Handrührgerät. Auf den Kuchenboden in der Springform füllen.

  • Schritte 3/4

    Bei ca. 180 Grad im Ofen ca. 25-30 Minuten auf der mittleren Ebene backen. Nach 20 Minuten mit einem Holzspieß o.ä. in den Kuchen pieken und testen, ob er durch ist.

  • Schritte 4/4

    • Erdbeeren

    Kuchen aus dem Ofen nehmen. Je nach Geschmack die frischen Erdbeeren sofort leicht in die Quarkcreme drücken oder kurz vor dem Servieren auf den Kuchen geben. Bon Appetit!

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