Erdbeer-Streusel-Kuchen vom Blech

Schritte 1/4

• 7½ g KLUTH Mandeln
• 7½ g KLUTH Kürbiskerne
• 50 g Weizenmehl
• 25 g Butter
• 25 g Zucker
• ⅛ Prise Salz

• Schneidebrett
• Messer

Für die Streusel Mandeln und Kürbiskerne hacken, dann mit 200 g Mehl, 100 g Butter, 100 g Zucker und der Prise Salz vermengen. Alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel kühlstellen.

Schritte 2/4

• ⅜ Eier
• ⅛ Packung Backpulver
• 7½ ml Milch

• Handrührgerät
• Backblech (40x30 cm)

Für den Teig restliche Butter (150 g) und Zucker (150 g) mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und unterrühren. Restliches Mehl (300 g) und Backpulver vermischen und mit der Milch unter den Teig rühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (40x30 cm) geben und glattstreichen.

Schritte 3/4

• 60 g Erdbeeren
• ⅛ Packung Vanillezucker

• Schüssel
• Messer

Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Erdbeeren mit Vanillezucker vermengen auf dem Teig verteilen. Erdbeeren leicht in den Teig drücken. Dann Streusel darüber geben.

Schritte 4/4

Erdbeer-Streusel-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.

Guten Appetit!