Erdbeer-Shortcakes mit Sahne

9 Bewertungen

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
250 g Erdbeeren
400 g Mehl
2 EL Backpulver
¼ TL Salz
110 g Zucker
200 g ungesalzene Butter (kalt)
250 ml Buttermilch (kalt)
2 EL gehobelte Mandeln
Vanilleschote
250 ml Schlagsahne
Mehl (zum Bestäuben)
Buttermilch

Utensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Handrührgerät mit Rührbesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
445
Eiweiß
7 g
Fett
27 g
Kohlenhydr.
45 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 220°C vorheizen. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Butter würfeln und mit einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Anschließend nach und nach die kalte Buttermilch dazugeben und den Teig kneten.
    • 400 g Mehl
    • 2 EL Backpulver
    • ¼ TL Salz
    • 60 g Zucker
    • 200 g ungesalzene Butter (kalt)
    • 250 ml Buttermilch (kalt)
    • Backofen
    • Schüssel

    Backofen auf 220°C vorheizen. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Butter würfeln und mit einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Anschließend nach und nach die kalte Buttermilch dazugeben und den Teig kneten.

  • Schritt 2/4

    Teig mit den Händen flach auf einer Oberfläche mit Mehl platt drücken. Plätzchen ausschneiden und auf ein Backblech legen. Mit Buttermilch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Für ca. 15 Min. auf 220°C backen.
    • 2 EL gehobelte Mandeln
    • Mehl (zum Bestäuben)
    • Buttermilch
    • Backblech
    • Backpinsel

    Teig mit den Händen flach auf einer Oberfläche mit Mehl platt drücken. Plätzchen ausschneiden und auf ein Backblech legen. Mit Buttermilch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Für ca. 15 Min. auf 220°C backen.

  • Schritt 3/4

    Die Vanille aus der Vanilleschote ausschaben. Erdbeeren schälen und halbieren, mit etwas Zucker bestreuen. Sahne mit dem restlichen Zucker und der Vanille steif schlagen.
    • Vanilleschote
    • 250 g Erdbeeren
    • 250 ml Schlagsahne
    • Zucker
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Die Vanille aus der Vanilleschote ausschaben. Erdbeeren schälen und halbieren, mit etwas Zucker bestreuen. Sahne mit dem restlichen Zucker und der Vanille steif schlagen.

  • Schritt 4/4

    Plätzchen halbieren und mit Erdbeeren und Schlagsahne füllen. Die Küchlein mit Sahne, Beeren und geschnittenen Mandeln garnieren. Guten Appetit!

    Plätzchen halbieren und mit Erdbeeren und Schlagsahne füllen. Die Küchlein mit Sahne, Beeren und geschnittenen Mandeln garnieren. Guten Appetit!