Erdbeer-Shortcakes mit Sahne

Erdbeer-Shortcakes mit Sahne

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna
„Für noch mehr kreative Ideen mit Milchprodukten, halte Ausschau nach dem Initiative-Milch-Sticker in unseren Rezepten.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
50 g
Erdbeeren
80 g
Mehl
EL
Backpulver
TL
Salz
22 g
Zucker
40 g
ungesalzene Butter (kalt)
50 ml
Buttermilch (kalt)
EL
gehobelte Mandeln
¼
Vanilleschote
50 ml
Schlagsahne
Mehl (zum Bestäuben)
Buttermilch

Utensilien

Backofen, Schüssel, Backblech, Backpinsel, Messer, Schneidebrett, Handrührgerät mit Rührbesen

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Nährwerte pro Portion

kcal445
Fett27 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.45 g
  • Schritte 1/ 4

    Backofen auf 220°C vorheizen. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Butter würfeln und mit einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Anschließend nach und nach die kalte Buttermilch dazugeben und den Teig kneten.
    • 80 g Mehl
    • EL Backpulver
    • TL Salz
    • 12 g Zucker
    • 40 g ungesalzene Butter (kalt)
    • 50 ml Buttermilch (kalt)
    • Backofen
    • Schüssel

    Backofen auf 220°C vorheizen. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Butter würfeln und mit einer Gabel in die Mehlmischung einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Anschließend nach und nach die kalte Buttermilch dazugeben und den Teig kneten.

  • Schritte 2/ 4

    Den Teig mit dem Rollholz 2,5 - 3cm dick ausrollen. Plätzchen ausschneiden und auf ein Backblech legen. Mit Buttermilch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Für ca. 15 Min. auf 220°C backen.
    • EL gehobelte Mandeln
    • Mehl (zum Bestäuben)
    • Buttermilch
    • Backblech
    • Backpinsel

    Den Teig mit dem Rollholz 2,5 - 3cm dick ausrollen. Plätzchen ausschneiden und auf ein Backblech legen. Mit Buttermilch bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Für ca. 15 Min. auf 220°C backen.

  • Schritte 3/ 4

    Die Vanille aus der Vanilleschote ausschaben. Erdbeeren schälen und halbieren, mit etwas Zucker bestreuen. Sahne mit dem restlichen Zucker und der Vanille steif schlagen.
    • ¼ Vanilleschote
    • 50 g Erdbeeren
    • 50 ml Schlagsahne
    • Zucker
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Die Vanille aus der Vanilleschote ausschaben. Erdbeeren schälen und halbieren, mit etwas Zucker bestreuen. Sahne mit dem restlichen Zucker und der Vanille steif schlagen.

  • Schritte 4/ 4

    Plätzchen halbieren und mit Erdbeeren und Schlagsahne füllen. Die Küchlein mit Sahne, Beeren und geschnittenen Mandeln garnieren. Guten Appetit!

    Plätzchen halbieren und mit Erdbeeren und Schlagsahne füllen. Die Küchlein mit Sahne, Beeren und geschnittenen Mandeln garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Erdbeer-Shortcakes mit Sahne

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