Erdbeer-Gurken-Salat

Name: Erdbeer-Gurken-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Gurke; 1 EL weißer Balsamicoessig; 2 EL Walnussöl; 1 EL Agavensirup; 25 g Basilikum; bunter Pfeffer (gemahlen)

42 Bewertungen

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Lucy Reim

Community Mitglied

„Ich genieße diesen Super-Sommer-Salat einfach so, zu einem Stück Baguette oder zu selbst gemachtem Erdbeer-Risotto. Lecker! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Erdbeeren

Gurke

½ EL

weißer Balsamicoessig

1 EL

Walnussöl

½ EL

Agavensirup

12½ g

Basilikum

bunter Pfeffer (gemahlen)

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, große Schüssel, Messer, kleine Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal234

Fett13 g

Eiweiß9 g

Kohlenhydr.18 g

Schritte 1/2
- 250 g Erdbeeren
- ½ Gurke
- Schneidebrett
- Sparschäler
- große Schüssel
- Messer
Zuerst wascht ihr die Erdbeeren und viertelt sie. Dann wascht ihr die Gurke, schält sie und halbiert sie. Jetzt kratzt ihr mit einem Teelöffel den weichen, inneren Teil (die Kerne) heraus. Jetzt viertelt ihr beide Hälften und schneidet diese in Stücke. Die Erdbeeren- und Gurkenstücke kommen nun in die große Salatschüssel.
Schritte 2/2
- ½ EL weißer Balsamicoessig
- 1 EL Walnussöl
- ½ EL Agavensirup
- 12½ g Basilikum
- bunter Pfeffer (gemahlen)
- kleine Schüssel
Jetzt verrührt ihr alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel gut miteinander und gebt es über den Salat. Als letztes schneidet ihr die Basilikumblätter in Streifen und gebt auch diese zum Salat. Alles gut miteinander vermengen und kurz ziehen lassen.
Guten Appetit!