Erdbeer-Granola-Crumble

5 Bewertungen

„Wer ein Frühstücks-Crumble möchte, der oder die kann die geschlagene Zitronencreme einfach durch einen Schluck (pflanzliche) Milch austauschen. Und ist das Crumble noch warm, dann empfehlen wir dir eine Kugel Vanilleeis auf deine Portion zu setzen. Die schmilzt dann nämlich langsam vor sich hin und verbindet sich gemeinsam mit dem Erdbeersud zu einer herrlichen Soße.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
1 kg Erdbeere
Zitrone
100 g Mandeln
70 g Mascobado Vollrohrzucker
3 EL Speisestärke
200 g Haferflocken
ungesüßte Kokos-Chips
½ TL Salz
60 g Olivenöl
60 ml Ahornsirup
400 g Sahne
1 Packung Vanillezucker
240 ml Naturjoghurt

Utensilien

  • feine Reibe
  • Entsafter
  • 4 Schüsseln
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel (gross)
  • Gummispatel
  • Auflaufform
  • Handrührgerät mit Rührbesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
523
Eiweiß
9 g
Fett
32 g
Kohlenhydr.
53 g
  • Schritt 1/4

    Zitronenzeste abreiben und Zitrone entsaften. In zwei separaten Schüsseln aufbewahren. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Mandeln grob hacken. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Stärke in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
    • 1 kg Erdbeere
    • Zitrone
    • 100 g Mandeln
    • 70 g Mascobado Vollrohrzucker
    • 3 EL Speisestärke
    • feine Reibe
    • Entsafter
    • 2 Schüsseln
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (gross)
    • Gummispatel

    Zitronenzeste abreiben und Zitrone entsaften. In zwei separaten Schüsseln aufbewahren. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Mandeln grob hacken. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Stärke in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Haferflocken, Mandeln, Kokosraspel und Salz in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Ahornsirup dazugeben. Gut verrühren, bis alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit ummantelt sind.
    • 200 g Haferflocken
    • ungesüßte Kokos-Chips
    • ½ TL Salz
    • 60 g Olivenöl
    • 60 ml Ahornsirup
    • Schüssel

    Haferflocken, Mandeln, Kokosraspel und Salz in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Ahornsirup dazugeben. Gut verrühren, bis alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit ummantelt sind.

  • Schritt 3/4

    Erdbeeren in eine Auflaufform geben. Granola gleichmäßig darüber verteilen und für ca. 30-40 Min. bei 180°C backen, bis das Granola goldbraun ist und die Erdbeeren blubbern.
    • Auflaufform

    Erdbeeren in eine Auflaufform geben. Granola gleichmäßig darüber verteilen und für ca. 30-40 Min. bei 180°C backen, bis das Granola goldbraun ist und die Erdbeeren blubbern.

  • Schritt 4/4

    Während der Backzeit die Creme vorbereiten. Dafür Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen. Danach den Joghurt und Zitronenzeste unterheben. Zum noch warmen Erdbeer-Granola-Crumble servieren. Guten Appetit!
    • 400 g Sahne
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 240 ml Naturjoghurt
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Während der Backzeit die Creme vorbereiten. Dafür Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen. Danach den Joghurt und Zitronenzeste unterheben. Zum noch warmen Erdbeer-Granola-Crumble servieren. Guten Appetit!