Erdbeer-Granola-Crumble

Name: Erdbeer-Granola-Crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Erdbeere; 1 Zitrone; 100 g Mandeln; 70 g Mascobado Vollrohrzucker; 3 EL Speisestärke; 200 g Haferflocken; 4 EL ungesüßte Kokos-Chips; 0.5 TL Salz; 60 g Olivenöl; 60 ml Ahornsirup; 400 g Sahne; 1 Packung Vanillezucker; 240 ml Naturjoghurt

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„Wer ein Frühstücks-Crumble möchte, der oder die kann die geschlagene Zitronencreme einfach durch einen Schluck (pflanzliche) Milch austauschen. Und ist das Crumble noch warm, dann empfehlen wir dir eine Kugel Vanilleeis auf deine Portion zu setzen. Die schmilzt dann nämlich langsam vor sich hin und verbindet sich gemeinsam mit dem Erdbeersud zu einer herrlichen Soße.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+

1 kg	Erdbeere
1	Zitrone
100 g	Mandeln
70 g	Mascobado Vollrohrzucker
3 EL	Speisestärke
200 g	Haferflocken
4 EL	ungesüßte Kokos-Chips
½ TL	Salz
60 g	Olivenöl
60 ml	Ahornsirup
400 g	Sahne
1 Packung	Vanillezucker
240 ml	Naturjoghurt

Utensilien

feine Reibe
Entsafter
4 Schüsseln
Schneidebrett
Messer
Schüssel (gross)
Gummispatel
Auflaufform
Handrührgerät mit Rührbesen

Küchentipp Videos

Herzhaftes Knuspermüsli

Zitrusfrüchte richtig abreiben

2 Wege Erdbeeren zu entstielen

Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal.
523

Eiweiß
9 g

Fett
32 g

Kohlenhydr.
53 g

Schritt 1/4
- 1 kg Erdbeere
- 1 Zitrone
- 100 g Mandeln
- 70 g Mascobado Vollrohrzucker
- 3 EL Speisestärke
- feine Reibe
- Entsafter
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (gross)
- Gummispatel
Zitronenzeste abreiben und Zitrone entsaften. In zwei separaten Schüsseln aufbewahren. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Mandeln grob hacken. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Stärke in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2/4
- 200 g Haferflocken
- 4 EL ungesüßte Kokos-Chips
- ½ TL Salz
- 60 g Olivenöl
- 60 ml Ahornsirup
- Schüssel
Haferflocken, Mandeln, Kokosraspel und Salz in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Ahornsirup dazugeben. Gut verrühren, bis alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit ummantelt sind.
Schritt 3/4
- Auflaufform
Erdbeeren in eine Auflaufform geben. Granola gleichmäßig darüber verteilen und für ca. 30-40 Min. bei 180°C backen, bis das Granola goldbraun ist und die Erdbeeren blubbern.
Schritt 4/4
- 400 g Sahne
- 1 Packung Vanillezucker
- 240 ml Naturjoghurt
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Während der Backzeit die Creme vorbereiten. Dafür Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen. Danach den Joghurt und Zitronenzeste unterheben. Zum noch warmen Erdbeer-Granola-Crumble servieren. Guten Appetit!