Erdbeer-Granola-Crumble
„Wer ein Frühstücks-Crumble möchte, der oder die kann die geschlagene Zitronencreme einfach durch einen Schluck (pflanzliche) Milch austauschen. Und ist das Crumble noch warm, dann empfehlen wir dir eine Kugel Vanilleeis auf deine Portion zu setzen. Die schmilzt dann nämlich langsam vor sich hin und verbindet sich gemeinsam mit dem Erdbeersud zu einer herrlichen Soße.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
feine Reibe, Entsafter, 4 Schüsseln, Schneidebrett, Messer, Schüssel (gross), Gummispatel, Auflaufform, Handrührgerät mit Rührbesen
Küchentipp Videos
Herzhaftes Knuspermüsli
Zitrusfrüchte richtig abreiben
2 Wege Erdbeeren zu entstielen
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- ¼ kg Erdbeere
- ¼ Zitrone
- 25 g Mandeln
- 17½ g Mascobado Vollrohrzucker
- ¾ EL Speisestärke
- feine Reibe
- Entsafter
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (gross)
- Gummispatel
Zitronenzeste abreiben und Zitrone entsaften. In zwei separaten Schüsseln aufbewahren. Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Mandeln grob hacken. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Stärke in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Schritte 2/4
- 50 g Haferflocken
- 1 EL ungesüßte Kokos-Chips
- ⅛ TL Salz
- 15 g Olivenöl
- 15 ml Ahornsirup
- Schüssel
Haferflocken, Mandeln, Kokosraspel und Salz in einer Schüssel vermengen. Olivenöl und Ahornsirup dazugeben. Gut verrühren, bis alle trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit ummantelt sind.
Schritte 3/4
- Auflaufform
Erdbeeren in eine Auflaufform geben. Granola gleichmäßig darüber verteilen und für ca. 30-40 Min. bei 180°C backen, bis das Granola goldbraun ist und die Erdbeeren blubbern.
Schritte 4/4
- 100 g Sahne
- ¼ Packung Vanillezucker
- 60 ml Naturjoghurt
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Während der Backzeit die Creme vorbereiten. Dafür Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen. Danach den Joghurt und Zitronenzeste unterheben. Zum noch warmen Erdbeer-Granola-Crumble servieren. Guten Appetit!
