Enchilada Sauce

Enchilada Sauce

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„Das Rezept eignet sich als Zutat zu mexikanischen Gerichten (z.B. Mexikanischer Enchilada-Reis-Eintopf). Enthält im Gegensatz zu Fertigsaucen keinen Zucker un E-Stoffe und ist schnell selbst gemacht ;-)“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1½ EL
Chilipulver
1½ EL
Mehl
½ TL
Kakaopulver
½ Zehe
Knoblauch
½ TL
Oregano
30 cl
Gemüsebouillon
350 g
Tomatensauce
½ Prise
Salz
½ Prise
Nelkenpfeffer (Piment)

Utensilien

Messer, Schneidbrett, Schale, Kochtopf, Rührkelle

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  • Schritte 1/2

    • 1½ EL Chilipulver
    • 1½ EL Mehl
    • ½ TL Kakaopulver
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ TL Oregano
    • ½ Prise Salz
    • ½ Prise Nelkenpfeffer (Piment)
    • Messer
    • Schneidbrett
    • Schale

    Knoblauch fein zerhacken. Dann alle Zutaten ausser Tomatensauce und Gemüsebouillon (Gb) vermischen. Etwas Gb dazugeben, bis eine Brei-Konsistenz entsteht.

  • Schritte 2/2

    • 30 cl Gemüsebouillon
    • 350 g Tomatensauce
    • Kochtopf
    • Rührkelle

    Restliche Gb erwärmen, bis es kocht. Dann den Brei hinzugeben und unter ständigen Rühren kochen, bis es etwas eindickt. Tomatensauce dauzugeben.

  • Guten Appetit!

    Enchilada Sauce

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