Eiweißbrot

Name: Eiweißbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: european
Ingredients: 50 g Weizenkleie; 100 g Mandelmehl; 50 g Leinsamen/Chiasamen geschrotet; 50 g Sesam; 160 g Eiweiße; 16 g Backpulver; 250 g Quark (geht auch mit pflanzlichen); 10 g Honig; 5 g Salz; 10 g Samen (zum Bestreuen)

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Larajulielyy

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„Schmeckt gut zu Dips sie Guacamole oder Hummus :)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Weizenkleie

200 g

Mandelmehl

100 g

Leinsamen/Chiasamen geschrotet

100 g

Sesam

320 g

Eiweiße

32 g

Backpulver

500 g

Quark (geht auch mit pflanzlichen)

20 g

Honig

10 g

Salz

20 g

Samen (zum Bestreuen)

Utensilien

Schüssel, Kastenform

Schritte 1/4
- 100 g Weizenkleie
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Leinsamen/Chiasamen geschrotet
- 100 g Sesam
- 320 g Eiweiße
- 32 g Backpulver
- 500 g Quark (geht auch mit pflanzlichen)
- 20 g Honig
- 10 g Salz
- Schüssel
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Schritte 2/4
Den Backofen auf 185 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritte 3/4
- 20 g Samen (zum Bestreuen)
- Kastenform
Den Teig in eine Kastenforn geben und mit Samen (Leinsamen,Sesam...) bestreuen.
Schritte 4/4
Das Brot für etwa 45-55 min in den Ofen geben.
Guten Appetit!