Eiweiß Bananenbrot

Schritte 1/3

• 4 Bananen

• Gabel

Zuerst beide Bananen zerdrücken.

Schritte 2/3

• 50 g Kakaopulver
• 100 g Erdnussbutter
• 100 g Mandelmehl
• 100 g Reisprotein
• 100 g Haferkleie
• 150 g Erdnüsse
• 250 g Erythrit
• 2 Packung Backpulver
• 6 Eier
• 2 Eiklar
• 200 ml Wasser

• Schüssel
• Handrührgerät

Nachdem die Bananen der Schüssel hinzugefügt wurden, werden nun zuerst alle festen Zutaten durchgemischt, dann alle flüssigen unter ständigem Rühren hinzugefügt. Eier und Wasser erst am Schluss dazugeben.

Schritte 3/3

Die fertige Teigmasse jetzt in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für 40 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen. Sollte das Brot zu dunkel werden, kann man es mit Alufolie abdecken.