Schritt 1/7
- 50 g Karotten
- 350 g Rettich
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Tofu
- 20 g Koriander
Rettiche und Karotten in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Koriander grob zerkleinern. Tofu in Würfel schneiden.
Schritt 2/7
Karotten und Rettichstifte in eine große Schüssel geben. Mit Salz würzen.
Schritt 3/7
Essig und einen Teil Zucker zum Gemüse geben und gut vermengen. Zur Seite stellen.
Schritt 4/7
Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Tofu ins kochende Wasser geben und für ca. 3-5 Min., bis die Tofuwürfel an die Wasseroberfläche steigen, kochen. Abtropfen lassen.
Schritt 5/7
- 1 EL Austernsoße
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 TL Sesamöl
In einer kleinen Schüssel die Austernsoße, Sojasoße, restlichen Zucker, Sesamöl und Salz vermischen.
Schritt 6/7
Warmen Tofu in eine große Schüssel geben. Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen.
Schritt 7/7
Geschnittene Frühlingszwiebeln und Koriander über den Tofu geben. Mit dem eingelegtem Rettich servieren.