Eingelegter Rettich und warmer Tofu-Salat

Eingelegter Rettich und warmer Tofu-Salat

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Min Li

Min Li

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
25 g
Karotten
175 g
Rettich
1
Frühlingszwiebeln
100 g
Tofu (fest)
1 TL
Salz
EL
Zucker
½ EL
Austernsoße
1 TL
Sesamöl
1 EL
Sojasoße (hell)
EL
Essig (hell)
10 g
Koriander (frisch)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Schüssel, kleiner Topf, kleine Schüssel

Küchentipp Videos

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Nährwerte pro Portion

kcal155
Fett8 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.15 g
  • Schritte 1/7

    Rettiche und Karotten in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Koriander grob zerkleinern. Tofu in Würfel schneiden.
    • 25 g Karotten
    • 175 g Rettich
    • 1 Frühlingszwiebeln
    • 100 g Tofu
    • 10 g Koriander
    • Schneidebrett
    • Messer

    Rettiche und Karotten in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Koriander grob zerkleinern. Tofu in Würfel schneiden.

  • Schritte 2/7

    Karotten und Rettichstifte in eine große Schüssel geben. Mit Salz würzen.
    • ½ TL Salz
    • große Schüssel

    Karotten und Rettichstifte in eine große Schüssel geben. Mit Salz würzen.

  • Schritte 3/7

    Essig und einen Teil Zucker zum Gemüse geben und gut vermengen. Zur Seite stellen.
    • EL Zucker
    • EL Essig

    Essig und einen Teil Zucker zum Gemüse geben und gut vermengen. Zur Seite stellen.

  • Schritte 4/7

    Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Tofu ins kochende Wasser geben und für ca. 3-5 Min., bis die Tofuwürfel  an die Wasseroberfläche steigen, kochen. Abtropfen lassen.
    • 100 g Tofu
    • kleiner Topf

    Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Tofu ins kochende Wasser geben und für ca. 3-5 Min., bis die Tofuwürfel an die Wasseroberfläche steigen, kochen. Abtropfen lassen.

  • Schritte 5/7

    In einer kleinen Schüssel die Austernsoße, Sojasoße, restlichen Zucker, Sesamöl und Salz vermischen.
    • ½ EL Austernsoße
    • 1 EL Sojasoße
    • ½ EL Zucker
    • ½ EL Salz
    • 1 TL Sesamöl
    • kleine Schüssel

    In einer kleinen Schüssel die Austernsoße, Sojasoße, restlichen Zucker, Sesamöl und Salz vermischen.

  • Schritte 6/7

    Warmen Tofu in eine große Schüssel geben. Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen.
    • große Schüssel

    Warmen Tofu in eine große Schüssel geben. Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen.

  • Schritte 7/7

    Geschnittene Frühlingszwiebeln und Koriander über den Tofu geben. Mit dem eingelegtem Rettich servieren.

    Geschnittene Frühlingszwiebeln und Koriander über den Tofu geben. Mit dem eingelegtem Rettich servieren.

  • Guten Appetit!

    Eingelegter Rettich und warmer Tofu-Salat

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