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Eingelegter Rettich und warmer Tofu-Salat
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, große Schüssel, kleiner Topf, kleine Schüssel
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 7
- 25 g Karotten
- 175 g Rettich
- 1 Frühlingszwiebeln
- 100 g Tofu
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Rettiche und Karotten in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Koriander grob zerkleinern. Tofu in Würfel schneiden.
Schritte 2/ 7
- ½ TL Salz
- große Schüssel
Karotten und Rettichstifte in eine große Schüssel geben. Mit Salz würzen.
Schritte 3/ 7
- 1½ EL Zucker
- 1½ EL Essig
Essig und einen Teil Zucker zum Gemüse geben und gut vermengen. Zur Seite stellen.
Schritte 4/ 7
- 100 g Tofu
- kleiner Topf
Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Tofu ins kochende Wasser geben und für ca. 3-5 Min., bis die Tofuwürfel an die Wasseroberfläche steigen, kochen. Abtropfen lassen.
Schritte 5/ 7
- ½ EL Austernsoße
- 1 EL Sojasoße
- ½ EL Zucker
- ½ EL Salz
- 1 TL Sesamöl
- kleine Schüssel
In einer kleinen Schüssel die Austernsoße, Sojasoße, restlichen Zucker, Sesamöl und Salz vermischen.
Schritte 6/ 7
- große Schüssel
Warmen Tofu in eine große Schüssel geben. Dressing darüber geben und vorsichtig vermengen.
Schritte 7/ 7
Geschnittene Frühlingszwiebeln und Koriander über den Tofu geben. Mit dem eingelegtem Rettich servieren.
Guten Appetit!
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