Bunter Nudelsalat nach asiatischer Art

Bunter Nudelsalat nach asiatischer Art

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Min Li

Min Li

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Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
g
Ingwer
½ Zehe
Knoblauch
½
Frühlingszwiebel
25 g
Shiitake Pilze
Pak Choy
100 g
lange Nudeln (z.B. Soba, Spaghetti)
EL
Sojasoße
½ EL
Sesamöl
50 g
Erbsen (gefroren)
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf, Kochlöffel, Pfanne

Küchentipp Videos

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

ingwer-schalen

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal285
Eiweiß10 g
Fett4 g
Kohlenhydr.43 g
  • Schritte 1/6

    Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken und Frühlingszwiebel in dünne Röllchen schneiden. Pilzsstiele entfernen und Pilze in Scheiben schneiden. Enden des Pak Choy abschneiden und diagonal in Drittel schneiden.
    • ½ g Ingwer
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ Frühlingszwiebel
    • 25 g Shiitake Pilze
    • Pak Choy
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken und Frühlingszwiebel in dünne Röllchen schneiden. Pilzsstiele entfernen und Pilze in Scheiben schneiden. Enden des Pak Choy abschneiden und diagonal in Drittel schneiden.

  • Schritte 2/6

    In großem Topf Nudeln nach Packungsanleitung ca. 6 – 8 Min. kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.
    • 100 g lange Nudeln (z.B. Soba, Spaghetti)
    • großer Topf

    In großem Topf Nudeln nach Packungsanleitung ca. 6 – 8 Min. kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/6

    Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. kurz anbraten, bis sie glasig sind.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. kurz anbraten, bis sie glasig sind.

  • Schritte 4/6

    Pilze in die Pfanne geben und ca. 1 – 2 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Salz
    • Pfeffer

    Pilze in die Pfanne geben und ca. 1 – 2 Min. mitbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 5/6

    Pak Choy in die Pfanne geben. Ca. weitere 2 – 3 Min. anbraten. Mit Sojasoße ablöschen.
    • EL Sojasoße

    Pak Choy in die Pfanne geben. Ca. weitere 2 – 3 Min. anbraten. Mit Sojasoße ablöschen.

  • Schritte 6/6

    Nudeln in die Pfanne geben. Sesamöl und Erbsen hinzufügen. Ca. weitere 4 – 6 Min. braten und dabei gut vermengen. Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Als gesundes Mittagessen genießen!
    • ½ EL Sesamöl
    • 50 g Erbsen

    Nudeln in die Pfanne geben. Sesamöl und Erbsen hinzufügen. Ca. weitere 4 – 6 Min. braten und dabei gut vermengen. Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Als gesundes Mittagessen genießen!

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