einfaches Sauerteig-Brot für Choubeila

Name: einfaches Sauerteig-Brot für Choubeila
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 350 g Mehl; 150 g Roggenvollkornmehl; 15 g Sauerteig Extrakt; 2 TL Salz; 2 Beutel Fenchel-Anis-Kümmel Tee; 2 EL Öl; 1 TL Margarine (zum Einfetten); 375 ml Wasser (lauwarm); 1 TL Zucker; 2 Beutel Trockenbackhefe

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Dirk Walberger

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„Das ist ein Rezept für "Beginner"... es lässt sich vielseitig abwandeln.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Stück

700 g

Mehl

300 g

Roggenvollkornmehl

30 g

Sauerteig Extrakt

4 TL

Salz

4 Beutel

Fenchel-Anis-Kümmel Tee

4 EL

Öl

2 TL

Margarine (zum Einfetten)

750 ml

Wasser (lauwarm)

2 TL

Zucker

4 Beutel

Trockenbackhefe

Utensilien

Mörser und Stößel (optional), Handrührgerät mit Knethaken (optional)

Schritte 1/8
- 4 TL Salz
- 4 Beutel Fenchel-Anis-Kümmel Tee
- Mörser und Stößel (optional)
Tee zusammen mit dem Salz zerkleinern
Schritte 2/8
- 2 TL Margarine (zum Einfetten)
Die Backform (optimal ist eine Kastenform) mit Margarine einfetten.
Schritte 3/8
- 700 g Mehl
- 300 g Roggenvollkornmehl
- 30 g Sauerteig Extrakt
- 4 EL Öl
- 750 ml Wasser (lauwarm)
- 2 TL Zucker
- 4 Beutel Trockenbackhefe
- Handrührgerät mit Knethaken (optional)
Alle restlichen Zutaten vermischen und mindestens 5 Minuten verkneten.
Schritte 4/8
Teig in die Form geben.
Schritte 5/8
Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Schritte 6/8
Teig an einem warmen Ort abgedeckt für 45-60 Minuten gehen lassen. Er muss deutlich aufgegangen sein!
Schritte 7/8
Bei 180 Grad für 60 Minuten backen (Ober-/Unterhitze).
Schritte 8/8
Vor dem Anschneiden ausdampfen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!