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Einfache Paella mit Meeresfrüchten
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Geschirrtuch, Zitruspresse
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!
Küchentipp Videos
Garnelen vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Richtig ablöschen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- ⅜ Zwiebel
- ⅜ Zehe Knoblauch
- ⅜ rote Paprika
- ⅜ gelbe Paprika
- 80 g Garnelen
- 80 g Tintenfisch
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen und Tintenfisch vorbereiten.
Schritte 2/ 6
- Öl zum Braten
- große Pfanne
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen und Tintenfisch ca. 5 Min. braten, danach herausnehmen und beiseitestellen.
Schritte 3/ 6
- 120 g Paellareis
- Öl zum Braten
Erneut etwas Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen, danach Reis und Paprika dazugeben und ca. 2 Min. dünsten.
Schritte 4/ 6
- ⅜ l Fischfond
- 80 ml Weißwein
- ⅜ g Safran
Mit Fischfond und Weißwein ablöschen. Safran dazugeben, verrühren und die Flüssigkeit aufkochen lassen.
Schritte 5/ 6
- 120 g Miesmuscheln
- 40 g Erbsen
Herd auf kleine bis mittlerer Hitze zurückdrehen und köcheln lassen, bis fast die komplette Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wurde. Muscheln hinzugeben und ca. 5 Min. abgedeckt garen lassen. Danach Garnelen und Tintenfisch dazugeben und ohne Deckel ca. 5 Min. weiterköcheln, oder bis die komplette Flüssigkeit aufgesogen ist. Erbsen unterrühren.
Schritte 6/ 6
- ¼ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum zum Servieren
- Geschirrtuch
- Zitruspresse
Mit Geschirrtuch bedecken und ca. 5 Min. ziehen lassen. Anschließend nicht-geöffnete Muscheln aussortieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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