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Einfache Paella mit Meeresfrüchten

Einfache Paella mit Meeresfrüchten

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Wine in Black

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
120 g
Paellareis
80 g
Garnelen
80 g
Tintenfisch
120 g
Miesmuscheln
Zwiebel
Zehe
Knoblauch
rote Paprika
gelbe Paprika
l
Fischfond
80 ml
Weißwein
g
Safran
40 g
Erbsen
¼
Zitrone (Saft)
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Basilikum zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Geschirrtuch, Zitruspresse

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Nährwerte pro Portion

kcal466
Fett3 g
Eiweiß40 g
Kohlenhydr.56 g
  • Schritte 1/ 6

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen und Tintenfisch vorbereiten.
    • Zwiebel
    • Zehe Knoblauch
    • rote Paprika
    • gelbe Paprika
    • 80 g Garnelen
    • 80 g Tintenfisch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen und Tintenfisch vorbereiten.

  • Schritte 2/ 6

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen und Tintenfisch ca. 5 Min. braten, danach herausnehmen und beiseitestellen.
    • Öl zum Braten
    • große Pfanne

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen und Tintenfisch ca. 5 Min. braten, danach herausnehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/ 6

    Erneut etwas Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen, danach Reis und Paprika dazugeben und ca. 2 Min. dünsten.
    • 120 g Paellareis
    • Öl zum Braten

    Erneut etwas Öl in Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen, danach Reis und Paprika dazugeben und ca. 2 Min. dünsten.

  • Schritte 4/ 6

    Mit Fischfond und Weißwein ablöschen. Safran dazugeben, verrühren und die Flüssigkeit aufkochen lassen.
    • l Fischfond
    • 80 ml Weißwein
    • g Safran

    Mit Fischfond und Weißwein ablöschen. Safran dazugeben, verrühren und die Flüssigkeit aufkochen lassen.

  • Schritte 5/ 6

    Herd auf kleine bis mittlerer Hitze zurückdrehen und köcheln lassen, bis fast die komplette Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wurde. Muscheln hinzugeben und ca. 5 Min. abgedeckt garen lassen. Danach Garnelen und Tintenfisch dazugeben und ohne Deckel ca. 5 Min. weiterköcheln, oder bis die komplette Flüssigkeit aufgesogen ist. Erbsen unterrühren.
    • 120 g Miesmuscheln
    • 40 g Erbsen

    Herd auf kleine bis mittlerer Hitze zurückdrehen und köcheln lassen, bis fast die komplette Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wurde. Muscheln hinzugeben und ca. 5 Min. abgedeckt garen lassen. Danach Garnelen und Tintenfisch dazugeben und ohne Deckel ca. 5 Min. weiterköcheln, oder bis die komplette Flüssigkeit aufgesogen ist. Erbsen unterrühren.

  • Schritte 6/ 6

    Mit Geschirrtuch bedecken und ca. 5 Min. ziehen lassen. Anschließend nicht-geöffnete Muscheln aussortieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!
    • ¼ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Basilikum zum Servieren
    • Geschirrtuch
    • Zitruspresse

    Mit Geschirrtuch bedecken und ca. 5 Min. ziehen lassen. Anschließend nicht-geöffnete Muscheln aussortieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Basilikum servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Einfache Paella mit Meeresfrüchten

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