Einfache Onigiri mit gegrilltem Lachs

Einfache Onigiri mit gegrilltem Lachs

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Tùng Nguyễn

Tùng Nguyễn

Redaktionsassistent bei Kitchen Stories

„Ich habe Onigiri das erste Mal in 'Chihiros Reise ins Zauberland' gesehen und wollte sie seit diesem Moment unbedingt selbst einmal probieren. Diese japanischen Reisbällchen sind quasi die coolere Version eines Sandwiches – handlich, genial und in Japan absolut Kult. Und das Beste: Du musst kein Sushi-Master sein, um sie perfekt hinzubekommen. Unser Rezept nimmt dir jede Scheu, damit der Snack auch wirklich gelingt. Egal, ob du gerade eine Wanderung planst, einen langen Trip vor dir hast oder einfach einen leckeren Begleiter für zwischendurch brauchst: Diese Lachs-Onigiri sind dein ultimativer Go-To-Snack. Einpacken, losziehen und den Geschmack Japans direkt genießen – egal wo dich dein Weg hinführt.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
⅔
Lachsfilets
116⅔ g
Sushireis
1 EL
Reisessig
⅓ EL
Zucker
⅓ EL
Sojasoße 🛒
⅓
Frühlingszwiebel
⅛ EL
weißer Sesam
1
Noriblätter
Öl (zum Anbraten)

Utensilien

Reiskocher, Pfanne, Kochlöffel, Schüssel, Schere

Nährwerte pro Portion

kcal324
Fett7 g
Eiweiß15 g
Kohlenhydr.47 g
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  • Schritte 1/3

    Den Sushireis nach Packungsanweisung kochen. Reisessig und Zucker unter den noch warmen Reis mischen, damit er besser klebt, dann leicht abkühlen lassen. Währenddessen den Lachs in einer Pfanne ca. 5–7 Min. rundherum anbraten, bis er gar ist. Den Fisch in kleine Stücke zerteilen, mit Sojasoße ablöschen und kurz durchschwenken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • 116⅔ g Sushireis
    • ⅔ Lachsfilets
    • 1 EL Reisessig
    • ⅓ EL Zucker
    • ⅓ EL Sojasoße
    • ⅓ Frühlingszwiebel
    • Öl (zum Anbraten)
    • Reiskocher
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Den Sushireis nach Packungsanweisung kochen. Reisessig und Zucker unter den noch warmen Reis mischen, damit er besser klebt, dann leicht abkühlen lassen. Währenddessen den Lachs in einer Pfanne ca. 5–7 Min. rundherum anbraten, bis er gar ist. Den Fisch in kleine Stücke zerteilen, mit Sojasoße ablöschen und kurz durchschwenken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  • Schritte 2/3

    Den gebratenen Lachs, den gekochten Reis, den Sesam und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Die Noriblätter mit einer Schere mittig halbieren.
    • ⅛ EL weißer Sesam
    • 1 Noriblätter
    • Schüssel
    • Schere

    Den gebratenen Lachs, den gekochten Reis, den Sesam und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Die Noriblätter mit einer Schere mittig halbieren.

  • Schritte 3/3

    Die Reismischung portionsweise entnehmen. Mit leicht angefeuchteten Händen die Masse zu typischen Onigiri-Dreiecken formen. Zum Schluss die fertigen Dreiecke mit jeweils einem halbierten Noriblättern umwickeln.

    Die Reismischung portionsweise entnehmen. Mit leicht angefeuchteten Händen die Masse zu typischen Onigiri-Dreiecken formen. Zum Schluss die fertigen Dreiecke mit jeweils einem halbierten Noriblättern umwickeln.

  • Guten Appetit!

    Einfache Onigiri mit gegrilltem Lachs

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