Edamame: So essen wir den gesunden Trend-Snack!

Edamame: So essen wir den gesunden Trend-Snack!

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Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/
„Edamame sind eine beliebte Vorspeise in japanischen Restaurants und das aus gutem Grund. Sie sind leicht, nährstoffreich und in wenigen Minuten zubereitet. Sie zeichnen sich durch ihren nussigen Geschmack und ihre leuchtend grüne Farbe aus. Und jetzt kannst du sie auch zu Hause zubereiten, um deine nächste Dinnerparty einzuleiten oder als schnellen Sommersnack zu genießen. Achte darauf, das kochende Wasser gut zu salzen, genau wie bei Nudeln (es sollte salzig sein wie das Meer!). Wenn du den Herd lieber meiden möchtest, kannst du sie auch in der Mikrowelle zubereiten. Dafür die grünen Bohnen in einer mikrowellensicheren Schüssel mit 4 Esslöffeln Wasser und einer Prise Salz für 1–3 Min. auf höchster Hitze garen. Die Edamame sind durchgegart, wenn ihre Farbe heller wird. Ich habe hier Sesam verwendet, aber du kannst auch deine eigenen Gewürze verwenden (z. B. Chiliflocken, Sojasauce, geriebener Ingwer oder Knoblauch).“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
400 g
Edamamebohnen (tiefgefroren)
2 l
Wasser
60 g
Salz
Sesam (geröstet, zum Servieren)
grobes Meersalz (zum Servieren)

Utensilien

Topf (groß), Kochlöffel, Küchensieb

Nährwerte pro Portion

kcal218
Fett9 g
Eiweiß22 g
Kohlenhydr.15 g
  • Schritte 1/2

    Für dieses Edamame Rezept, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und es auflösen lassen. Die tiefgefrorenen Edamame direkt dazugeben und bei mittlerer Hitze (unter leichtem Köcheln) ca. 5–6 Min. oder nach Packungsanweisung kochen (einige können teilweise oder ganz vorgekocht sein).
    • 2 l Wasser
    • 60 g Salz
    • 400 g Edamamebohnen (tiefgefroren)
    • Topf (groß)
    • Kochlöffel

    Für dieses Edamame Rezept, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und es auflösen lassen. Die tiefgefrorenen Edamame direkt dazugeben und bei mittlerer Hitze (unter leichtem Köcheln) ca. 5–6 Min. oder nach Packungsanweisung kochen (einige können teilweise oder ganz vorgekocht sein).

  • Schritte 2/2

    Gekochte Edamame abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Lauwarm oder kalt mit Sesamöl, Sesamsamen und grobem Meersalz servieren. Guten Appetit!
    • Sesamöl (zum Servieren)
    • Sesam (geröstet, zum Servieren)
    • grobes Meersalz (zum Servieren)
    • Küchensieb

    Gekochte Edamame abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen. Lauwarm oder kalt mit Sesamöl, Sesamsamen und grobem Meersalz servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Edamame: So essen wir den gesunden Trend-Snack!
FAQ

Edamame haben einen milden, leicht süßlichen und nussigen Geschmack; eine zarte, leicht knackige Textur und ähneln geschmacklich grünen Erbsen.

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