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Einfache Fleischbällchen vom Blech mit gerösteten Walnüssen

Einfache Fleischbällchen vom Blech mit gerösteten Walnüssen

13 Bewertungen
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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
225 g
Rinderhackfleisch
40 g
Walnüsse
1
Knoblauch
g
Dill
5 g
Basilikum
5 g
Petersilie
14 g
Sultanine
½
Zitrone
27½ g
Panko Paniermehl
1 TL
Chiliflocken
½
Ei
15 ml
Pflanzenöl
40 ml
Olivenöl
1
Sardellenfilets
Salz
Pfeffer
Fladenbrot (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, feine Reibe, 2 Schüsseln, Schüssel (groß), Backblech, Stieltopf, Servierplatte

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Nährwerte pro Portion

kcal794
Fett71 g
Eiweiß24 g
Kohlenhydr.15 g
  • Schritte 1/ 5

    Backofen auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Großteil des Dills und der Petersilie fein hacken. Sultanien klein schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben, den Saft auspressen und beides in separaten Schüssel beiseitestellen.
    • 1 Knoblauch
    • 5 g Dill
    • 5 g Basilikum
    • 5 g Petersilie
    • 14 g Sultanine
    • ½ Zitrone
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • 2 Schüsseln

    Backofen auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Großteil des Dills und der Petersilie fein hacken. Sultanien klein schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben, den Saft auspressen und beides in separaten Schüssel beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 5

    Rinderhackfleisch und Panko Paniermehl mit der Hälfte des Knoblauchs, den gehackten Kräutern, Sultanien, der Hälfte der Chiliflocken und einem Ei in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung mit den Händen gründlich vermengen.
    • 225 g Rinderhackfleisch
    • 27½ g Panko Paniermehl
    • ½ TL Chiliflocken
    • ½ Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel (groß)

    Rinderhackfleisch und Panko Paniermehl mit der Hälfte des Knoblauchs, den gehackten Kräutern, Sultanien, der Hälfte der Chiliflocken und einem Ei in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung mit den Händen gründlich vermengen.

  • Schritte 3/ 5

    Pflanzenöl auf einem Backblech verteilen und die Hackfleisch-Mischung mit den Händen zu golfball-großen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Fleischbällchen vorsichtig im Öl auf dem Backblech rollen, bis sie rundum eingefettet sind. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10 Min. backen.
    • 15 ml Pflanzenöl
    • Backblech

    Pflanzenöl auf einem Backblech verteilen und die Hackfleisch-Mischung mit den Händen zu golfball-großen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Fleischbällchen vorsichtig im Öl auf dem Backblech rollen, bis sie rundum eingefettet sind. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10 Min. backen.

  • Schritte 4/ 5

    Walnüsse, Olivenöl und Sardellenfilets in einen Stieltopf geben. Über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 6 Min. anbraten und dabei gelegentlich umrühren, bis die Walnüsse goldbraun sind und die Sardellenfilets gründlich eingearbeitet und nicht mehr stückig sind.
    • 40 g Walnüsse
    • 40 ml Olivenöl
    • 1 Sardellenfilets
    • Stieltopf

    Walnüsse, Olivenöl und Sardellenfilets in einen Stieltopf geben. Über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 6 Min. anbraten und dabei gelegentlich umrühren, bis die Walnüsse goldbraun sind und die Sardellenfilets gründlich eingearbeitet und nicht mehr stückig sind.

  • Schritte 5/ 5

    Sobald die Walnüsse goldbraun sind, den restlichen Knoblauch und Chiliflocken dazugeben. Mit Salz würzen und den Zitronensaft dazugeben und vermengen. Die Fleischbällchen vom Blech auf einem Teller servieren und mit dem Zitronenabrieb bestreuen. Mit gerösteten Walnüssen und Fladenbrot servieren. Guten Appetit!
    • ½ TL Chiliflocken
    • Salz
    • g Dill
    • Fladenbrot (zum Servieren)
    • Servierplatte

    Sobald die Walnüsse goldbraun sind, den restlichen Knoblauch und Chiliflocken dazugeben. Mit Salz würzen und den Zitronensaft dazugeben und vermengen. Die Fleischbällchen vom Blech auf einem Teller servieren und mit dem Zitronenabrieb bestreuen. Mit gerösteten Walnüssen und Fladenbrot servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Einfache Fleischbällchen vom Blech mit gerösteten Walnüssen

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