Einfach marinierte Hähnchenflügel

Name: Einfach marinierte Hähnchenflügel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenflügel; 80 ml helle Sojasauce; 1 EL Honig; 2 Limetten; 2 Zehen Knoblauch; 4 EL Pflanzenöl; 1 EL Sesam (geröstet, zum Servieren)

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Sebastian Graus

Head of Creative bei Kitchen Stories

www.instagram.com/sebscrispyclub

„Hähnchenflügel sind perfekt, wenn du etwas Einfaches und Leckeres für eine große Gruppe grillen möchtest (auf einem echten Grill oder im Ofen). Man kann sie kaum übergaren und gehen also auch beim ersten Mal nicht schief. In diesem Rezept haben wir eine schnelle Marinade gemacht, um sicherzustellen, dass sie innen und außen gewürzt sind. Die Sojasauce verleiht ihnen eine schöne goldbraune Farbe und eine umamiartige Note, die durch Honig und Limette ausgeglichen wird. Denk daran, etwas von der Marinade beiseitezulegen, um die Flügel kurz vor dem Servieren nochmal damit zu bepinseln.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

½ kg

Hähnchenflügel

26⅔ ml

helle Sojasauce

⅓ EL

Honig

⅔

Limetten

⅔ Zehen

Knoblauch

1⅓ EL

Pflanzenöl

⅓ EL

Sesam (geröstet, zum Servieren)

Utensilien

Schüssel (groß), Schneebesen, Entsafter, Schneidebrett, Messer, Backofen, Backblech, Backpapier, Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal615

Fett45 g

Eiweiß45 g

Kohlenhydr.7 g

Schritte 1/4
- ⅓ Limette
- ⅔ Zehen Knoblauch
- 26⅔ ml helle Sojasauce
- ⅓ EL Honig
- 1⅓ EL Pflanzenöl
- Schüssel (groß)
- Schneebesen
- Entsafter
- Schneidebrett
- Messer
Für die Marinade die Limette auspressen. Den Knoblauch fein hacken. Beides zusammen mit der Sojasauce, dem Honig und dem Pflanzenöl in eine große Schüssel oder einen einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben. Vermengen, dann 4 EL der Marinade für später beiseitestellen.
Schritte 2/4
- ½ kg Hähnchenflügel
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Die Hähnchenflügel in die Marinade geben und vermengen. Mindestens 30 Min. oder bis zu 6 Std. im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn du für den nächsten Schritt bereit bist, heize den Ofen auf 220°C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritte 3/4
- ⅓ EL Sesam (geröstet, zum Servieren)
- Pfanne
Die Flügel 20–25 Min. backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Wenn die Flügel eine goldbraune Farbe haben und der Saft beim Einstechen mit einem Messer klar herausläuft, sind sie fertig. Wenn du sie dunkler haben möchtest, schalte die Grillfunktion für ein paar Minuten ein, aber gut aufpassen, damit sie nicht verbrennen. In der Zwischenzeit einige Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Schritte 4/4
- ⅓ EL Sesam (geröstet, zum Servieren)
- ⅓ Limette
Die Hähnchenflügel auf einer Servierplatte anrichten und mit etwas restlicher Marinade bestreichen. Mit geröstetem Sesam bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!