Hähnchenbrust mit Tomaten und Kräutern

Name: Hähnchenbrust mit Tomaten und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: european
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, ohne Haut); 250 g Kirschtomaten; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 3 Zehen Knoblauch; 1 rote Zwiebel; 1 Zweig Thymian; 4 Zweige Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 0.5 TL getrockneter Oregano; 3.5 EL Balsamicoessig; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

63 Bewertungen

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Dieses Rezept dauert nur 30 Minuten und passt gut zu einem leichten, grünen Salat, einem warmen Baguette und vielleicht sogar einem Glas Rosé.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, ohne Haut)

125 g

Kirschtomaten

25 g

getrocknete Tomaten in Öl

1½ Zehen

Knoblauch

rote Zwiebel

½ Zweig

Thymian

2 Zweige

Petersilie

½ Zweig

Rosmarin

¼ TL

getrockneter Oregano

1¾ EL

Balsamicoessig

50 ml

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Auflaufform, Küchenpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal454

Fett31 g

Eiweiß36 g

Kohlenhydr.6 g

Schritte 1/ 3
- 1½ Zehen Knoblauch
- ½ rote Zwiebel
- 125 g Kirschtomaten
- ½ Zweig Thymian
- 2 Zweige Petersilie
- ½ Zweig Rosmarin
- 25 g getrocknete Tomaten in Öl
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Ofen auf 180°C vorheizen. Knoblauch schälen und kleinhacken. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Thymian, Petersilie und Rosmarin vom Zweig entfernen und zusammen zerkleinern. Halbierte Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, geschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch auf ein Backblech geben.
Schritte 2/ 3
- 2 Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, ohne Haut)
- ¼ TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Auflaufform
- Küchenpapier
Hähnchenbrustfilet mit einem Küchenpapier abtrocknen und auch auf das Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleingehackte Kräuter und den getrockneten Oregano über das Hähnchenbrustfilet verteilen.
Schritte 3/ 3
- 1¾ EL Balsamicoessig
- 50 ml Olivenöl
Balsamicoessig und Olivenöl darüber geben und bei 180°C für ca. 20 min. oder bis das Hähnchen durch ist, im Ofen garen. Guten Appetit!
Guten Appetit!