Eier in Senfsoße auf Creme Fraiche-Basis

Eier in Senfsoße auf Creme Fraiche-Basis

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Laura

Laura

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„Traditionelles Rezept nach meiner Oma, welches mich immer an meine Kindheit errinnert. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
4 Knollen
gekochte Kartoffeln
4
Eier
1 Packung
Crème fraîche
2 TL
Senf
250 ml
Wasser
Petersilie
Salz
Pfeffer

Utensilien

2 Töpfe, Schneebesen

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  • Schritte 1/2

    • 4 Knollen gekochte Kartoffeln
    • 4 Eier
    • Topf

    Zuerst die Kartoffeln schälen, klein schneiden und in einen kochenden Topf mit Wasser geben. Die Eier können nach ca. 10 Minuten dazu gegeben werden. Diese sollten am besten hart gekocht werden. Anschließend alles mit kaltem Wasser abspühlen und die Eier schälen, danach halbieren.

  • Schritte 2/2

    • 1 Packung Crème fraîche
    • 2 TL Senf
    • 250 ml Wasser
    • Petersilie
    • Salz
    • Pfeffer
    • Topf
    • Schneebesen

    Für die Soße Wasser, Creme Fraiche und den Senf in einen kleinen Topf geben, verrühren und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach belieben würzen und immer mal wieder abschmecken. Es dauert etwas länger, bis die Soße andickt. Danach alles auf den Teller geben und Petesilie drüber streuen.

  • Guten Appetit!

    Eier in Senfsoße auf Creme Fraiche-Basis

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