Eggnog Streuselkuchen

Eggnog Streuselkuchen

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„Weihnachten und Eierlikör gehört einfach zusammen. Ich freue mich jedes Jahr wieder darauf diesen Kuchen zu backen!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
47½ ml
Eierlikör (aufgeteilt)
91⅔ g
Mehl
45 g
Zucker (aufgeteilt)
11⅔ g
brauner Zucker
TL
Salz
TL
Zimt
25 g
Butter (aufgeteilt)
Eier
33⅓ g
Sauerrahm
TL
Vanilleextrakt
TL
Backpulver
TL
Natron
TL
Muskat (gemahlen)
½ EL
Rum
33⅓ g
Puderzucker

Utensilien

kleiner Topf, große Schüssel, Gummispatel, kleine Schüssel, Küchenmaschine, Sieb, Kastenform, Backpapier, Kuchengitter

Nährwerte pro Portion

kcal560
Fett17 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.0 g
  • Schritte 1/6

    Für die Streusel einen Teil des Mehls, Zucker, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Einen Teil der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und zur Schüssel hinzufügen. So lange verrühren, bis sich große Streusel formen.
    • 38⅓ g Mehl
    • 11⅔ g Zucker
    • 11⅔ g brauner Zucker
    • TL Salz
    • TL Zimt
    • 10 g Butter
    • kleiner Topf
    • große Schüssel

    Für die Streusel einen Teil des Mehls, Zucker, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Einen Teil der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und zur Schüssel hinzufügen. So lange verrühren, bis sich große Streusel formen.

  • Schritte 2/6

    Backofen auf 160°C vorheizen. Einen Teil der Butter und des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Einen Teil Eierlikör mit den Eiern, Sauerrahm und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel mischen.
    • 10 g Butter
    • 33⅓ g Zucker
    • 40 ml Eierlikör
    • Eier
    • 33⅓ g saure Sahne
    • TL Vanilleextrakt
    • Gummispatel
    • kleine Schüssel
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 160°C vorheizen. Einen Teil der Butter und des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Einen Teil Eierlikör mit den Eiern, Sauerrahm und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel mischen.

  • Schritte 3/6

    Restliches Mehl, Backpulver, Natron, Muskat  und eine Prise Salz in eine weitere kleine Schüssel sieben. Während der Standmixer läuft, abwechselnd einen Löffel Mehlmischung und Eierlikör hinzufügen, bis alles vollständig im Teig eingearbeitet wurde.
    • 54⅛ g Mehl
    • TL Backpulver
    • TL Natron
    • TL Muskatnuss
    • Salz
    • Sieb
    • kleine Schüssel

    Restliches Mehl, Backpulver, Natron, Muskat und eine Prise Salz in eine weitere kleine Schüssel sieben. Während der Standmixer läuft, abwechselnd einen Löffel Mehlmischung und Eierlikör hinzufügen, bis alles vollständig im Teig eingearbeitet wurde.

  • Schritte 4/6

    Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Kastenform geben. Streusel darüber geben, sodass der ganze Kuchen bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 40 - 45 min. backen.
    • Kastenform
    • Backpapier

    Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Kastenform geben. Streusel darüber geben, sodass der ganze Kuchen bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 40 - 45 min. backen.

  • Schritte 5/6

    Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restliche Butter schmelzen und für die Glasur mit dem Rest Eierlikör, Rum und Puderzucker vermischen. Glasur über den Kuchen geben.
    • 5 g Butter
    • ml Eierlikör
    • ½ EL Rum
    • 33⅓ g Puderzucker
    • Kuchengitter
    • kleiner Topf

    Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restliche Butter schmelzen und für die Glasur mit dem Rest Eierlikör, Rum und Puderzucker vermischen. Glasur über den Kuchen geben.

  • Schritte 6/6

    Wenn die Glasur fest ist, Kuchen in Stücke schneiden und genießen

    Wenn die Glasur fest ist, Kuchen in Stücke schneiden und genießen

  • Guten Appetit!

    Eggnog Streuselkuchen

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