Eggnog Streuselkuchen

Schritte 1/6

• 38⅓ g Mehl
• 11⅔ g Zucker
• 11⅔ g brauner Zucker
• ⅛ TL Salz
• ⅛ TL Zimt
• 10 g Butter

• kleiner Topf
• große Schüssel

Für die Streusel einen Teil des Mehls, Zucker, braunen Zucker, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Einen Teil der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und zur Schüssel hinzufügen. So lange verrühren, bis sich große Streusel formen.

Schritte 2/6

• 10 g Butter
• 33⅓ g Zucker
• 40 ml Eierlikör
• ⅓ Eier
• 33⅓ g saure Sahne
• ⅛ TL Vanilleextrakt

• Gummispatel
• kleine Schüssel
• Küchenmaschine

Backofen auf 160°C vorheizen. Einen Teil der Butter und des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Einen Teil Eierlikör mit den Eiern, Sauerrahm und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel mischen.

Schritte 3/6

• 54⅛ g Mehl
• ⅓ TL Backpulver
• ⅛ TL Natron
• ⅛ TL Muskatnuss
• Salz

• Sieb
• kleine Schüssel

Restliches Mehl, Backpulver, Natron, Muskat und eine Prise Salz in eine weitere kleine Schüssel sieben. Während der Standmixer läuft, abwechselnd einen Löffel Mehlmischung und Eierlikör hinzufügen, bis alles vollständig im Teig eingearbeitet wurde.

Schritte 4/6

• Kastenform
• Backpapier

Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Kastenform geben. Streusel darüber geben, sodass der ganze Kuchen bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 40 - 45 min. backen.

Schritte 5/6

• 5 g Butter
• 7½ ml Eierlikör
• ½ EL Rum
• 33⅓ g Puderzucker

• Kuchengitter
• kleiner Topf

Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restliche Butter schmelzen und für die Glasur mit dem Rest Eierlikör, Rum und Puderzucker vermischen. Glasur über den Kuchen geben.

Schritte 6/6

Wenn die Glasur fest ist, Kuchen in Stücke schneiden und genießen

Guten Appetit!