Dinkel-Quark-Brötchen

Name: Dinkel-Quark-Brötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 450 g Dinkelmehl; 3 TL Backpulver; 1 TL Salz; 50 g Butter; 150 g Magerquark; 150 ml Mineralwasser; 3 EL Sonnenblumenkerne; 3 EL Kürbiskerne

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Victoria Stephanie

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„Wenn am Sonntagmorgen auffällt, dass keine Brötchen mehr Zuhause sind und man das Haus nicht verlassen möchte, schafft dieses einfache und schnelle Rezept Abhilfe. Die Zutaten hat man (meistens) ohnehin immer vorrätig!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

Dinkelmehl

1 TL

Backpulver

⅓ TL

Salz

16⅔ g

Butter

50 g

Magerquark

50 ml

Mineralwasser

1 EL

Sonnenblumenkerne

1 EL

Kürbiskerne

Utensilien

Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Messbecher

Schritte 1/3
- Backblech
- Backpapier
Heize den Ofen auf 200 Grad | Umluft 180 Grad vor. Lege ein Blech mit Backpapier aus.
Schritte 2/3
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- ⅓ TL Salz
- 16⅔ g Butter
- 50 g Magerquark
- 50 ml Mineralwasser
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- Rührschüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
- Messbecher
Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne miteinander vermischen. Etwa 150ml Mineralwasser, Butter, Magerquark und die Hälfte der Kernmischung hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, noch ein wenig Wasser zugeben.
Schritte 3/3
Kugeln formen und auf ein Blech legen, restliche Kernmischung darüber streuen und leicht andrücken. Dann die Brötchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie eine schöne braune Oberfläche erhalten.
Guten Appetit!