Der TikTok-Trend: Vegan Chicken aus zwei Zutaten

Name: Der TikTok-Trend: Vegan Chicken aus zwei Zutaten
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 3 g Thymian; 300 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Senf; 1 Blatt Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer

2 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Das "vegan Chicken" lässt sich gut auch einen Tag vorher vorbereiten. Du kannst den Seitan so abschmecken wie du es lecker findest. Ich verwende dafür auch sehr gerne Hefeflocken zum würzen. Probiere es mal aus! Das "Chicken" passt super zu leckeren Wraps und Salaten. Viel Spaß beim kochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

100 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Mehl

300 ml

Wasser

1 TL

edelsüßes Paprikapulver

½ TL

geräuchertes Paprikapulver

½ TL

Knoblauchpulver

3 g

Thymian

300 ml

Gemüsebrühe

½ TL

Senf

1 Blatt

Lorbeerblatt

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schüssel (groß), Pfanne (mit Deckel)

Shorts

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Nährwerte pro Portion

kcal924

Fett3 g

Eiweiß26 g

Kohlenhydr.194 g

Schritte 1/ 6
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- Schüssel (groß)
Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verkneten. Den Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Schritte 2/ 6
Den Teig gut spülen, bis das Wasser in der Schüssel klar ist.
Schritte 3/ 6
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- 3 g Thymian
- ½ TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Den Teig nun mit Senf, Thymian, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles verkneten und 45 Minuten marinieren lassen.
Schritte 4/ 6
Den Teig lang ziehen und verknoten.
Schritte 5/ 6
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- Pfanne (mit Deckel)
Den Teig in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Danach mit Brühe ablöschen und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles 40 Minuten köcheln lassen.
Schritte 6/ 6
Das "Chicken" aus der Pfanne nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Währenddessen die Brühe etwas einkochen lassen und zum "Fleisch" geben.
Guten Appetit!