Der TikTok-Trend: Vegan Chicken aus zwei Zutaten

2 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
100
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g Mehl
300 ml Wasser
1 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver
3 g Thymian
300 ml Gemüsebrühe
½ TL Senf
1 Blatt Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schüssel (groß)
  • Pfanne (mit Deckel)

Nährwerte pro Portion

kcal
924
Eiweiß
26 g
Fett
3 g
Kohlenhydr.
194 g
  • Schritt 1/6

    Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verkneten. Den Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.
    • 500 g Mehl
    • 300 ml Wasser
    • Schüssel (groß)

    Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verkneten. Den Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

  • Schritt 2/6

    Den Teig gut spülen, bis das Wasser in der Schüssel klar ist.

    Den Teig gut spülen, bis das Wasser in der Schüssel klar ist.

  • Schritt 3/6

    Den Teig nun mit Senf, Thymian, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles verkneten und 45 Minuten marinieren lassen.
    • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
    • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • 3 g Thymian
    • ½ TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Teig nun mit Senf, Thymian, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles verkneten und 45 Minuten marinieren lassen.

  • Schritt 4/6

    Den Teig lang ziehen und verknoten.

    Den Teig lang ziehen und verknoten.

  • Schritt 5/6

    Den Teig in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Danach mit Brühe ablöschen und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles 40 Minuten köcheln lassen.
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 1 Blatt Lorbeerblatt
    • Pfanne (mit Deckel)

    Den Teig in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Danach mit Brühe ablöschen und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles 40 Minuten köcheln lassen.

  • Schritt 6/6

    Das "Chicken" aus der Pfanne nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Währenddessen die Brühe etwas einkochen lassen und zum "Fleisch" geben.

    Das "Chicken" aus der Pfanne nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Währenddessen die Brühe etwas einkochen lassen und zum "Fleisch" geben.

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