Der beste Kirschstreuselkuchen

Schritte 1/8

• 21⅞ g Mehl
• ⅛ Prise Backpulver
• 12½ g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker
• ⅛ Prise Salz
• ⅛ Ei
• 12½ g Butter

• Handrührgerät mit Knethaken

Für den Knetteig die Zutaten mit dem Handrührgerät verkneten. Anschließend zu einer Kugel formen und mit Folie abgedeckt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 2/8

• Springform

Währenddessen den Ofen auf 200 Grad( Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Boden der Springform einfetten.

Schritte 3/8

• Gabel
• Springform

2/3 des Teiges auf dem Boden ausrollen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 12 Minuten vorbacken.

Schritte 4/8

• ¼ entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas
• 2½ g Speisestärke

• Topf

Für die Kirschfüllung die Kirschrn in einem Sieb abtropfen. Flüssigkeit auffangen, 250 ml abmessen und 4 Esslöffel mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Saft zum Kochen bringen und die angerühte Speisestärke einrühren. Die Kirschen unterrühren.

Schritte 5/8

Wenn der Teig fertig ist aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen , als Rand auf den Boden legen und an die Form drücken, dass ein 2 cm hoher Rand entsteht. Die Kirschmasse auf dem Boden verteilen.

Schritte 6/8

• 18¾ g Mehl
• 12½ g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker
• 12½ g Butter

• Handrührgerät mit Rührbesen

Für die Streusel alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten und auf den Kirschen verteilen.

Schritte 7/8

Die Form in den Backofen geben und 40 Minuten bei gleicher Hitze backen.

Schritte 8/8

Den fertigen Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und genießen!

Guten Appetit!