Curry mit Kürbis

Curry mit Kürbis

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Michaela

Michaela

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„Super Rezept zum Verwerten jeglicher Gemüsereste.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Zwiebel
1⅓ Zehen
Knoblauch
Zehe
Ingwer
Brokkoli
Hokkaidokürbis
Paprika
1⅓
Tomaten
1 EL
Tomatenmark
EL
Currypulver
EL
gemahlene Kurkuma
EL
Chiliflocken
166⅔ ml
Kokosmilch
133⅓ g
Reis

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  • Schritte 1/ 4

    Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden.
    • Zwiebel
    • 1⅓ Zehen Knoblauch
    • Brokkoli
    • Hokkaidokürbis
    • Paprika
    • 1⅓ Tomaten
    • Zehe Ingwer

    Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit Olivenöl anbraten.

  • Schritte 3/ 4

    Restliches Gemüse und Gewürze hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten. Außerdem den Reis nach Packunganleitung zubereiten.

  • Schritte 4/ 4

    Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und noch 15 min köcheln lassen.

  • Guten Appetit!

    Curry mit Kürbis

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