Cupcakes mit Chai-Gewürz

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Andrea Schauer

Andrea Schauer

www.eatwithandrea.com

„Dies ist eines meiner Lieblings-Cupcake-Rezepte auf der ganzen Welt und es ist so einfach nachzumachen. Die Inspiration stammt von "The Cake Book" von Cupcake Jemma aus Jamie Oliver's Food Tube. Meiner Meinung nach ist sie talentiert und authentisch, sodass ich mir ihre Chai-Cupcakes als Vorlage genommen und meine eigene vegane Version kreiert habe. Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.com!“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
4 EL Chai Sirup
125 g Mehl
½ TL Backpulver
125 g Zucker
275 g ungesalzene Butter
Eier
2 EL Vollmilch
300 g Puderzucker

Utensilien

  • Backofen
  • Schüssel (groß)
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Muffinform
  • 12 Muffinförmchen
  • Spritzbeutel
  • Tülle (optional)

Nährwerte pro Portion

kcal.
370
Eiweiß
3g
Fett
20g
Kohlenhydr.
44g

Schritt 1/2

  • 125 Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 125 Zucker
  • 125 ungesalzene Butter
  • 2 Eier
  • 4 EL Chai Sirup
  • 2 EL Vollmilch
  • Backofen
  • Schüssel (groß)
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Muffinform
  • 12 Muffinförmchen

Backofen auf 170°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Zucker in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren. Einen Teil der Butter und die Eier hinzufügen und ca. 1 Min. verrühren. Danach den Chai Sirup und die Milch zugeben und ca. 1 Min. weiterrühren. 12 Muffinförmchen in der Muffinform auslegen und mit dem Teig füllen. Im Backofen ca. 20 Min. backen. Sobald sie fertig sind, die Muffins komplett abkühlen lassen.

Schritt 2/2

  • 150 ungesalzene Butter
  • 300 Puderzucker
  • Schüssel (groß)
  • Spritzbeutel
  • Tülle (optional)

In der Zwischenzeit das Icing vorbereiten. Dafür die restliche Butter in einer Schüssel mit einem Rührgerät ca. 2 - 3 Min. mixen. Puderzucker hinzufügen und ca. 3 Min weiterrühren, oder bis alles gut miteinander vermengt und fluffig ist. In einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes mit dem Frosting dekorieren.