Cubano Sandwich

12 Bewertungen
Gesponsert
David Kurtz

David Kurtz

www.homage-sf.com

Koch, Homage, San Francisco

„Beim Kochen schwöre ich auf lokale und saisonale Produkte. Eins meiner Lieblingsgerichte ist das Cubano Sandwich mit geschmorter Schweineschulter, Essiggurken, Käse und vor allem mit viel Liebe! - Dieses Rezept wurde basierend auf dem Originalrezept leicht für den Alltagsgebrauch angepasst.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
½ Baguette
2 TL Dijon-Senf
1 TL körniger Senf
40 g Emmentaler
Frühlingszwiebeln
Dillgurken
3 Scheiben Räucherschinken
150 g Pulled Pork
Schweineschmalz zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Backpinsel
  • 2 gusseiserne Pfannen

Nährwerte pro Portion

kcal.
908
Eiweiß
63 g
Fett
25 g
Kohlenhydr.
102 g
  • Schritt 1/3

    Baguette horizontal halbieren und die Innenseiten mit Dijon-Senf und körnigem Senf bestreichen.
    • ½ Baguette
    • 2 TL Dijon-Senf
    • 1 TL körniger Senf
    • Schneidebrett
    • Messer

    Baguette horizontal halbieren und die Innenseiten mit Dijon-Senf und körnigem Senf bestreichen.

  • Schritt 2/3

    Emmentaler in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Dillgurken der Länge nach halbieren. Beide Baguette-Hälften mit Räucherschinken belegen. Anschließend Emmentaler, Frühlingszwiebel-Ringe und halbierte Dillgurken darauf verteilen. Pulled Pork obenauf verteilen und das Baguette zuklappen.
    • 40 g Emmentaler
    • Frühlingszwiebeln
    • Dillgurken
    • 3 Scheiben Räucherschinken
    • 150 g Pulled Pork

    Emmentaler in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Dillgurken der Länge nach halbieren. Beide Baguette-Hälften mit Räucherschinken belegen. Anschließend Emmentaler, Frühlingszwiebel-Ringe und halbierte Dillgurken darauf verteilen. Pulled Pork obenauf verteilen und das Baguette zuklappen.

  • Schritt 3/3

    Zwei gusseiserne Pfannen über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Eine Pfanne mit Schweineschmalz fetten. Das Sandwich in die eingefettete Pfanne legen und ebenfalls mit Schweineschmalz bestreichen. Die zweite erhitzte Pfanne auf das Sandwich legen und so vorsichtig zusammen drücken. Das Sandwich in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten, dabei einmal wenden. Der Käse sollte geschmolzen und das Baguette goldbraun und knusprig sein. Guten Appetit!
    • Schweineschmalz zum Braten
    • Backpinsel
    • 2 gusseiserne Pfannen

    Zwei gusseiserne Pfannen über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Eine Pfanne mit Schweineschmalz fetten. Das Sandwich in die eingefettete Pfanne legen und ebenfalls mit Schweineschmalz bestreichen. Die zweite erhitzte Pfanne auf das Sandwich legen und so vorsichtig zusammen drücken. Das Sandwich in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten, dabei einmal wenden. Der Käse sollte geschmolzen und das Baguette goldbraun und knusprig sein. Guten Appetit!