Cremiges indisches Curry mit Hähnchenbrust

Cremiges indisches Curry mit Hähnchenbrust

255 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Basmatireis
250 g
Hähnchenbrust
200 g
Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
15 g
Ingwer
1
Zwiebel (rot)
1
Paprika (rot)
100 ml
Kokosmilch
1 Stange
Zitronengras
10 g
Koriander
2 EL
Erdnussöl
2 TL
Currypaste (gehäuft)
½ TL
Kurkuma
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf, Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Kochlöffel

Küchentipp Videos

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Aromatischen Reis kochen

Nährwerte pro Portion

kcal780
Fett27 g
Eiweiß42 g
Kohlenhydr.88 g
  • Schritte 1/5

    Basmatireis in siedendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
    • 150 g Basmatireis
    • kleiner Topf

    Basmatireis in siedendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/5

    Ingwer hacken, Zwiebel fein würfeln und Paprika in Streifen schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
    • 15 g Ingwer
    • 1 Zwiebel
    • 1 Paprika
    • 250 g Hähnchenbrust
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ingwer hacken, Zwiebel fein würfeln und Paprika in Streifen schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

  • Schritte 3/5

    In einer großen Pfanne das Fleisch in Erdnussöl scharf anbraten. Sobald es eine goldgelbe Farbe angenommen hat, gehackten Ingwer, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzugeben und ebenso mit anbraten.
    • 2 EL Erdnussöl
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    In einer großen Pfanne das Fleisch in Erdnussöl scharf anbraten. Sobald es eine goldgelbe Farbe angenommen hat, gehackten Ingwer, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzugeben und ebenso mit anbraten.

  • Schritte 4/5

    Currypaste, Kurkuma und Kokosmilch hinzugeben. Kichererbsen abtropfen lassen und mit angeklopftem Zitronengras ebenso in die Pfanne geben. Alles leicht aufkochen lassen.
    • 2 TL Currypaste (gehäuft)
    • ½ TL Kurkuma
    • 100 ml Kokosmilch
    • 200 g Kichererbsen
    • 1 Stange Zitronengras

    Currypaste, Kurkuma und Kokosmilch hinzugeben. Kichererbsen abtropfen lassen und mit angeklopftem Zitronengras ebenso in die Pfanne geben. Alles leicht aufkochen lassen.

  • Schritte 5/5

    Wenn alles zu einer dickflüssigen Soße eingekocht ist, den Koriander fein hacken und unterheben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 10 g Koriander
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer

    Wenn alles zu einer dickflüssigen Soße eingekocht ist, den Koriander fein hacken und unterheben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Guten Appetit!

    Cremiges indisches Curry mit Hähnchenbrust

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