Cremiges indisches Curry mit Hähnchenbrust

Cremiges indisches Curry mit Hähnchenbrust

258 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Basmatireis
250 g
Hähnchenbrust
200 g
Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
15 g
Ingwer
1
Zwiebel (rot)
1
Paprika (rot)
100 ml
Kokosmilch
1 stick
Zitronengras
10 g
Koriander
2 EL
Erdnussöl
2 TL
Currypaste (gehäuft)
½ TL
Kurkuma
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf, Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Kochlöffel

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Nährwerte pro Portion

kcal780
Fett27 g
Eiweiß42 g
Kohlenhydr.88 g
  • Schritte 1/5

    Basmatireis in siedendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
    • kleiner Topf

    Basmatireis in siedendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/5

    Ingwer hacken, Zwiebel fein würfeln und Paprika in Streifen schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Ingwer hacken, Zwiebel fein würfeln und Paprika in Streifen schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

  • Schritte 3/5

    In einer großen Pfanne das Fleisch in Erdnussöl scharf anbraten. Sobald es eine goldgelbe Farbe angenommen hat, gehackten Ingwer, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzugeben und ebenso mit anbraten.
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    In einer großen Pfanne das Fleisch in Erdnussöl scharf anbraten. Sobald es eine goldgelbe Farbe angenommen hat, gehackten Ingwer, Zwiebelwürfel und Paprikastreifen hinzugeben und ebenso mit anbraten.

  • Schritte 4/5

    Currypaste, Kurkuma und Kokosmilch hinzugeben. Kichererbsen abtropfen lassen und mit angeklopftem Zitronengras ebenso in die Pfanne geben. Alles leicht aufkochen lassen.

    Currypaste, Kurkuma und Kokosmilch hinzugeben. Kichererbsen abtropfen lassen und mit angeklopftem Zitronengras ebenso in die Pfanne geben. Alles leicht aufkochen lassen.

  • Schritte 5/5

    Wenn alles zu einer dickflüssigen Soße eingekocht ist, den Koriander fein hacken und unterheben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Wenn alles zu einer dickflüssigen Soße eingekocht ist, den Koriander fein hacken und unterheben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Guten Appetit!

    Cremiges indisches Curry mit Hähnchenbrust

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