Indisches Zitronen-Hühnchen Tikka Masala

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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Hähnchenbrüste
2 Zehen Knoblauch (aufgeteilt)
25 g Ingwer
½ Zitrone (Abrieb und Saft)
150 g Joghurt
5 g Garam Masala (aufgeteilt)
¾ TL Salz (aufgeteilt)
Tomaten
weiße Zwiebel
20 g Koriander
Chilischote (gehackt)
1 EL Pflanzenöl
150 g Basmatireis
250 ml Wasser
200 g Sahne
Brühwürfel

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Messer
  • große Schüssel
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Servierplatte

Nährwerte pro Portion

kcal.
930
Eiweiß
87g
Fett
24g
Kohlenhydr.
87g

Schritt 1/9

Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer reiben. Zitrone mit der Reibe abreiben und entsaften. Hähnchenbrüste waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 25 Ingwer
  • ½ Zitrone
  • 2 Hähnchenbrüste
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer reiben. Zitrone mit der Reibe abreiben und entsaften. Hähnchenbrüste waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/9

In einer großen Schüssel Hähnchen, Joghurt, Ingwer, Hälfte des Knoblauchs, Hälfte des Garam Masalas, Zitronensaft und -abrieb sowie etwas Salz vermengen.
  • 150 Joghurt
  • 1 Zehe Knoblauch
  •  Garam Masala
  • ½ TL Salz
  • große Schüssel

In einer großen Schüssel Hähnchen, Joghurt, Ingwer, Hälfte des Knoblauchs, Hälfte des Garam Masalas, Zitronensaft und -abrieb sowie etwas Salz vermengen.

Schritt 3/9

Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Korianderblätter vom Stiel zupfen und Stiele fein hacken.
  • 2 Tomaten
  • 1 weiße Zwiebel
  • 20 Koriander

Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Korianderblätter vom Stiel zupfen und Stiele fein hacken.

Schritt 4/9

In einem großen Topf Zwiebel, restlichen Knoblauch, gehackte Chili und Korianderstiele in etwas Pflanzenöl bei hoher Temperatur ca. 1 Min anschwitzen. Dann Tomatenwürfel und restliches Garam Masala hinzugeben und weitere 3 Min. braten.
  • 1 Chilischote
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Pflanzenöl
  •  Garam Masala
  • Kochlöffel
  • großer Topf

In einem großen Topf Zwiebel, restlichen Knoblauch, gehackte Chili und Korianderstiele in etwas Pflanzenöl bei hoher Temperatur ca. 1 Min anschwitzen. Dann Tomatenwürfel und restliches Garam Masala hinzugeben und weitere 3 Min. braten.

Schritt 5/9

Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 180°C goldbraun backen.
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 180°C goldbraun backen.

Schritt 6/9

Reis, Wasser und Salz in einen weiteren großen Topf geben. Aufkochen, abdecken, Wärmezufuhr reduzieren und ca. 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser verdampft ist.
  • 150 Basmatireis
  • 250 ml Wasser
  • ¼ TL Salz
  • großer Topf

Reis, Wasser und Salz in einen weiteren großen Topf geben. Aufkochen, abdecken, Wärmezufuhr reduzieren und ca. 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser verdampft ist.

Schritt 7/9

Sahne und Brühwürfel in die erste Pfanne geben, ca. 1 – 2 Min. aufkochen, Wärmezufuhr reduzieren und weitere 10 Min. köcheln lassen.
  • 200 Sahne
  • 1 Brühwürfel

Sahne und Brühwürfel in die erste Pfanne geben, ca. 1 – 2 Min. aufkochen, Wärmezufuhr reduzieren und weitere 10 Min. köcheln lassen.

Schritt 8/9

Gebackenes Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermengen. Reis auf einer Servierplatte anrichten, Zitronen-Hühnchen Tikka Masala obenauf geben und mit Korianderblättern garnieren.
  • Servierplatte

Gebackenes Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermengen. Reis auf einer Servierplatte anrichten, Zitronen-Hühnchen Tikka Masala obenauf geben und mit Korianderblättern garnieren.

Schritt 9/9

Das Kochhaus wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Das Kochhaus wünscht Ihnen einen guten Appetit!