Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 60 g | Polenta |
| 100 ml | Sahne |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Champignons |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 | Zwiebel (rot) |
| 20 g | Zucker |
| 20 ml | Balsamicoessig |
| Pflanzenöl zum Anbraten | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- kleine Pfanne
- Kochzange (falls vorhanden)
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- kleiner Topf
- Messer
Hierzu passt
Sauvignon Blanc, Neuseeland, 2013
Dieser neuseeländische Klassiker unter den Weißweinen unterstreicht mit seiner vegetativen Aromen die sanft cremige Kombination aus Balsamico-Pilzen und Polenta.
Nährwerte pro Portion
560
5g
41g
41g
Schritt 1/5
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- kleiner Topf
In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.
Schritt 2/5
- Salz
- Pfeffer
- Kochzange
Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
- 60 g Polenta
- Kochlöffel
Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritt 4/5
- 50 g Champignons
- 1 Zwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/5
- 20 g Zucker
- 20 ml Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten
- kleine Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.
in Berlin