Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen

Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen

72 Bewertungen
Alex Hiller

Alex Hiller

Kontributor

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
120 g
Polenta
200 ml
Sahne
200 ml
Gemüsebrühe
100 g
Champignons
2 Zweig
Thymian
2 Zweig
Rosmarin
2
Zwiebel (rot)
40 ml
Balsamicoessig
Zucker
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf, Kochzange, Kochlöffel, Schneidebrett, Messer, kleine Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal560
Fett41 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.41 g

  • Schritte 1/ 5

    In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.
    • 200 ml Sahne
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 2 Zweig Thymian
    • 2 Zweig Rosmarin
    • kleiner Topf

    In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.

  • Schritte 2/ 5

    Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochzange

    Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/ 5

    Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.
    • 120 g Polenta
    • Kochlöffel

    Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.

  • Schritte 4/ 5

    Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
    • 100 g Champignons
    • 2 Zwiebeln
    • Schneidebrett
    • Messer

    Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.

  • Schritte 5/ 5

    Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit einer Prise Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.
    • 40 ml Balsamicoessig
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • kleine Pfanne
    • Kochlöffel

    Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit einer Prise Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.

  • Guten Appetit!

    Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen

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