Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen

Name: Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g Polenta; 100 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 50 g Champignons; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zwiebel (rot); 20 ml Balsamicoessig; Zucker; Pflanzenöl zum Anbraten; Salz; Pfeffer

60 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

60 g	Polenta
100 ml	Sahne
100 ml	Gemüsebrühe
50 g	Champignons
1 Zweig	Thymian
1 Zweig	Rosmarin
1 oz	Zwiebel (rot)
20 ml	Balsamicoessig
	Zucker
	Pflanzenöl zum Anbraten
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

kleiner Topf
Kochzange
Kochlöffel
Schneidebrett
Messer
kleine Pfanne

Küchentipp Videos

Pilze richtig putzen

Hausgemachter Gemüsefond

Kräuter richtig hacken

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
560

Eiweiß
5 g

Fett
41 g

Kohlenhydr.
41 g

Schritt 1/5
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- kleiner Topf
In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.
Schritt 2/5
- Salz
- Pfeffer
- Kochzange
Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
- 60 g Polenta
- Kochlöffel
Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritt 4/5
- 50 g Champignons
- 1 Zwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/5
- 20 ml Balsamicoessig
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten
- kleine Pfanne
- Kochlöffel
Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit einer Prise Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.