Schritt 1/5
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
In einem kleinen Topf Sahne mit Gemüsebrühe, Thymian und Rosmarin aufkochen.
Schritt 2/5
Anschließend die Kräuter entnehmen und die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/5
Polenta in die heiße Brühe einrühren und ca. 15 Min. auf niedrigerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritt 4/5
- 50 g Champignons
- 1 Zwiebeln
Inzwischen Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/5
- 20 ml Balsamicoessig
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten
Zwiebel und Champignons in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Anschließend mit einer Prise Zucker bestreuen und mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für ca. 1 – 2 Min. einkochen lassen. Sofort warm mit Polenta servieren.